통 단팥 꿀배찜과 가래떡

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CJ 제일제당

통 단팥 꿀배찜과 가래떡

우리 조상들은 ‘태양의 부활’이라는 의미를 지닌 동짓날에 팥죽을 끓여 먹는 풍습이 있었다. 찬 바람 쌩쌩 부는 한겨울이면 따뜻한 팥죽 한 그릇이 절실해진다. 숟가락으로 뜨거운 팥죽을 떠서 한 입 가득 먹으면 뱃속까지 따뜻해진다. 달콤한 배를 그릇삼아 담은 팥죽에 가래떡구이를 곁들이면 정감 넘치는 소박한 요리에 절로 미소를 짓게 된다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

비비고통단팥죽 280g
1개 구매
배
2개 구매
삶은밤
4개 구매
호두
4개 구매
꿀
30g 구매
잣
10g 구매

[부재료]

[선택재료]

비비고통단팥죽 280g
1개 구매
가래떡
4개 구매
대추
4개 구매
잣
4개 구매
호박씨
15g 구매
쌀조청
15g 구매
해바라기씨유
15g 구매

노하우

▶ 배 보관법

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 구운소금 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 해바라기씨유 조리법

조리순서Steps

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각각의 재료를 준비한다.

배는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 위 부분을 자르내어 안쪽의 씨와 과육을 긁어낸다.

비비고 통단팥죽에 삶은 밤, 호두, 꿀을 넣어 골고루 섞는다.

배 속을 비비고 통단팥죽으로 채워 넣고 잘라낸 배로 윗부분을 닫는다. 찜기에 올려 15-20분간 찐다.

비비고 통단팥죽을 전자레인지에 2분간 조리한다.

대추는 얇게 채 썬다.

잣은 페이퍼타월에 올려 곱게 다진다.

달군 팬에 식용유를 두르고 가래떡을 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 비비고 통단팥죽 15g과 쌀 조청 15g을 골고루 섞은 소스를 바른다.

그릇에 2가지 요리를 담는다.

꿀배찜 관련 상품

등록일 : 2019-01-02

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제품: 비비고 통단팥죽 280g

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