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lee쉐프

tv.알토란 무청지짐

tv.알토란에서 소개한 무청지짐입니다. 레시피양을 반으로 줄여했는데도 꽤 많은 양이 되었습니다.

김장할때 무청을 조금 삶아 물에 담가두었던게 있어 바로 해봤습니다.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 삶은 무청 500g
  • 돼지고기(앞다리살) 200g
  • 양파 1/2개
  • 대파 1/2대
  • 멸치육수 또는 다시마육수 2컵
  • 식용유 약간
    [양념]
  • 고운고추가루 2큰술
  • 다진마늘 2+1/2큰술
  • 참기름 2큰술
  • 새우젓 1+1/2큰술
  • 생강술 1큰술
  • 참치액 2작은술
조리순서Steps
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삶은 무청는 적당한 크기로 잘라주세요.
물기를 꼭짜고.돼지고기는 기름기는 제거하고 한입 크기로 썰어 주세요
양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어 주세요
위의 분량의 양념을 넣고 양념장을 만들어 주세요.(참치액은 제외)
양념장은 무청에 2/3을 넣고, 돼지고기에 1/3을넣고 버무려 주세요.
달군팬에 식용유를 넣고 돼지고기를 넣고 살짝 볶아주세요.
양념한 무청도 넣고 볶아주세요.
멸치육수 또는 다시마육수 2컵를 붓고 끓여주세요.
양파와 대파도 넣고 섞으면서 조려주세요.완성 되기전 간을 보시고 참치액을 넣어주세요.
완성그릇에 담아주세요.
팁-주의사항
tv. 알토란에서는 멸치육수를 사용했지만 저는 다시마육수를 사용했습니다.
그리고 새우젓간에 따라 간을 맞춰주세요.저는 참치액으로 간을 맞춰습니다.참고하세요.

등록일 : 2018-12-16 수정일 : 2018-12-17

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

컵은 180ml 입니다 계량 1큰술 저염간장@6907495 저염고추장@6907793레시피입니다.

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