Name: 차조밥 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 차 좁쌀 1컵; 멥쌀 3컵; 물 3컵; 소금 약간

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8,111

해피송가네농장

차조밥 만들기

늦가을 또는 초겨울에 햇잡곡 나오잖아요. 오늘은 차조밥. 차조는 고소한맛을 가진 잡곡 이에요.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

차 좁쌀
1컵 구매
멥쌀
3컵 구매
물
3컵 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

쌀, 좁쌀 180g씩 입니다. 같은 부피일때 200ml 물이 담깁니다.

좁쌀은 두어번 씻은후 홈이 있는 바가지로 일어줍니다.

바가지를 양손에 쥐고 왔다갔다 물을 교환하면서 일어주면 되고요. 일을때 미세한돌들이 있다싶으면 마지막 약간의 좁쌀을 버려버리는것도 좋은팁...

좁쌀, 멥쌀 각각 씻어서 건져놓아요.

쌀을 밑에 넣고, 좁쌀을 위에 넣습니다. 좁쌀이 쌀보다 매우 작은 잡곡이라 위에 있어야해요.

좁쌀은 물을 거의 안먹어요. 일반 쌀밥 할때랑 같은양의 물을 넣으면 됩니다. 멥쌀이 3컵이라 물도 3컵 넣습니다.

멥쌀3컵 (1컵=180g), 물3컵(600ml)

소금약간 넣어줍니다. 차진잡곡에 소금 약간 넣어주면 더 맛있어요.

고슬고슬하게 차조밥이 지어졌어요. 촉촉한 밥이 좋으면 10분만 불려주세요. 불리지않은 이 상태로도 정말 맛있습니다.

윤기가 좔좔 흐릅니다.

좁쌀을 밥할때마다 일일이 씻어 일기 번거롭잖아요. 그래서 소분해서(220g씩) 냉동 했다가 전자렌지 3~4분 돌려먹으면 좋아요.

차조 영양성분.
지질,단백질, 아연,엽산,철분 많아요

: 좁쌀을 밥할때마다 씻어 일기 번거로우니
좁쌀을 일주일치씩 씻어건져 냉장보관하며 밥할때마다 한줌씩 넣습니다
또는 조밥을 지어서 소분해서 냉동보관했다 급할때 먹습니다.
좁쌀 영양성분표 올려 놓습니다. 참고하시고 맛있게 드세요

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등록일 : 2018-12-12 수정일 : 2018-12-13

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레시피 작성자About the writer

해피송가네농장

평창 해피송가네농장 대표입니다

#차조 #좁쌀 #차좁쌀

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