Name: 백종원 그라탕, 그레이비 소스를 활용해서
Total time: 30 min
Yield: 3 servings

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가루씨

쫀득쫀득! 오븐에 구워 기분 좋게 쭉~ 늘어나는 치즈. 이것만 먹어도 맛있는데. 고소한 감칠맛의 그레이비소스와

오동통통한 새우를 밥과 떠먹으니 꿀맛인걸요♥

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[그레이비 소스]

노하우 영상

▶ 새우 손질법

조리순서Steps

소고기에 소금 1꼬집 & 후추 약간을 넣어 밑간을 해주세요.

예열된 프라이팬에 버터를 녹인 다음,

고기를 넣고 중불에서 2분 볶아주면 된답니다. (대략 고기에서 기름이 나올 때까지~)

여기에 화이트 와인을 넣고 2분 볶아주면 된답니다.

물기가 어느 정도 없어졌으면, 밀가루를 넣고 약불에서 3분 동안 충분히 볶아주세요.

자칫하면 밀가루 냄새가 날 수 있으니. 충분히 볶아주는 걸 추천.

믹서기에 간 감자 + 양파+ 물 100ml와 우유를 붓어준 다음 끓여주면 된답니다.

우유와 물을 넣어가며 농도 조절은 취향껏.

부글부글 끓어오르면 새우, 밥, 소금, 후추를 넣고 섞어주세요. (대략 2분?)

새우가 너무 큰 게 싫으신 분들은. 썰어서 넣으셔도 ok. 아, 소금을 넣어가며 간 조절~

볶아 놓은 재료들을 그릇에 예쁘게 담아준 다음, 위에 치즈를 올려주세요.

오븐 or 전자레인지에 치즈가 녹아내릴 때까지 구워주면 끝.

등록일 : 2018-12-04 수정일 : 2018-12-04

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도