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롯데주류 미림

오늘 저녁 메뉴는 고등어 오븐구이로!!

11월 제철 음식 '고등어'로 바삭바삭한 생선구이 만들기!
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [준비재료]
  • 고등어 2마리
  • 소금
  • 후추
  • 미림 약간
    [소스재료]
  • 굴소스 1.5큰술
  • 설탕 1/2큰술
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 귤즙 1큰술
  • 미림 1큰술
조리순서Steps
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역시 요리에 미림이 빠질 수 없겠죠?
칼집을 낸 고등어에 소금, 후추로 밑간을 가볍게 해주세요~

이때 맛술 미림이 고등어의 비린내를 없애주고 생선 특유의 풍미를 깊이 느낄 수 있게 해준답니다.

저는 칼집을 깊게 냈어요.
아무래도 생선구이는 속까지 잘 익어야 되잖아요~
아이들도 이렇게 깊게 칼집을 내서 구워주면 좋아하더라구요^^
같이 곁들이는 소스 만들어 볼게요.
여기에도 물론 미림이 빠질 수 없죠!
그리고 귤 즙을 더했어요~ 귤 즙이 들어가서 아주 상큼하답니다.

이때 맛술 미림의 천연 아미노산과 유기산이 양념에 자연스러운 단맛과 감칠맛을 더해준답니다.

잘 저어 준비해주세요~
고등어에 붓으로 앞뒤 골고루 잘 발라주세요~
같이 곁들여서 즐기고 싶은 채소가 있다면 같이 구우시면 되겠죠?
저는 대파, 마늘, 양파를 넣었어요~
오븐에서 노릇하게 구워주세요! 저는 생선구이 기능을 활용했는데요, 따로 기능이 없으신 분들은 180도에서 18-20분 정도 구워주시면 좋아요.
팁-주의사항
맛술 미림이 고등어의 비린내를 없애주고 생선 특유의 풍미를 깊이 느낄 수 있게 해준답니다.

등록일 : 2018-11-01 수정일 : 2018-11-01

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레시피 작성자About the writer

롯데주류 미림

쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

제품
미림
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