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밥순이네

양송이 버섯 장조림

명절 지난지가 얼마 안돼 고기 보단 버섯이 좋을것 같아 양송이 버섯 장조림을 만들었어요.

고추까지 넣어 매콤하고 메추리알도 짭쪼롬한게 너무 맛있어요~~
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 양송이 400g
  • 메추리알 1판
  • 양파 1/2개
  • 청양고추 3개
  • 통마늘 4개
  • 대파 2개
    [양념]
  • 간장 6T
  • 맛술 5T
  • 생강술 2T
  • 설탕 1T
  • 올리고당 3T
  • 통후추 1t
  • 3C
  • 통깨 약간

동영상

조리순서Steps
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양송이 버섯은 밑둥부터 껍질을 벗깁니다.
메추리 알은 소금을 넣은 물에 8~10분 삶아 껍질을 벗겨주세요.
양파.대파,통마늘,고추,야채는 큼직하게 잘라 간장 소스에 같이 넣어 줍니다.
먼저 간장 양념과 위의 채소를 넣어 국물이 절반이 될때까지 끓여 줍니다.
뚜껑을 열고 양송이와 메추리 알을 넣어 뚜껑 닫지 않고 국물이 거의 안남을때까지 졸여 주세요.
팁-주의사항
매추리 알은 삶을때 소금을 조금 넣어 삶고 삶아진 후에는 찬물에 바로 넣어야 잘 까져요.
간장 소스 끓일때 야채는 중간에 버려도 되고 저같이 끝까지 졸여도 됩니다.

등록일 : 2018-10-03 수정일 : 2018-10-03

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레시피 작성자About the writer

밥순이네

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

요리 후기 1

희야네1030 2019-07-02 09:52:19

맛잇어용 

쉐프의 한마디2019-07-02 13:31:56

감사합니다~^^

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