명절에 담근 배추 겉절이

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815요리사랑

명절에 담근 배추 겉절이

배추 겉절이 만들기~

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[겉절이 재료]

배추
1통 구매
양파
1/2개 구매
당근
약간 구매
파
1대 구매
절이는 굵은소금 수북
3스푼 구매
절이는 물
2컵 구매

[겉절이 양념 재료]

고춧가루
7스푼 구매
설탕
2스푼 구매
매실액
2스푼 구매
멸치 액젓
4스푼 구매
새우젓
1스푼 구매
참깨
약간 구매
다진 마늘
1.5스푼 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

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배추는 알맞은 크기로 자르고 세척 후 소금 3 스푼을 골고루 뿌리고 물 2컵을 부어 다독여 절입니다 중간에 한번 뒤집어 주고요

배추 절이는 동안 양파 당근 채 썰고 파 송송 썰고요

배추는 뒤적거려 약 50분정도 절인 후 헹궈 물기 빼줍니다

물기 뺀 배추는 볼에 담고 양파 당근 파 마늘 넣고 나머지 양념 넣고 버무려주고

마지막에 참깨 뿌리고 완성입니다

배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2018-09-28 수정일 : 2018-09-28

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

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#배추겉절이 #배추김치 #김치 #겉절이

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