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요리나하리

애호박새우만두 동동

만물상에서 애호박,소고기속을 넣고 편수만두를 만드는데 쉬워보여서 도전했지요.

저는 새우살을 다져서 애호박, 사우살동동을 해보았어요. 손님왔을 때 만들어 만두전골 끓이면 좋을 것 같아요^^
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 애호박 2개
  • 표고버섯 8개
  • 새우살 250그램
    [양념]
  • 다진마늘 3작은술
  • 진간장 1큰술
  • 굴소스 2큰술
  • 다진파 1큰술
  • 굵은소금 2큰술
  • 만두피 20장
  • 식용유 조금
조리순서Steps
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편수만두는 속을 익히고 섞어서 만들기 때문에 속재료는 따로따로 볶아서 만들어 준비해요.
애호박은 채칼로 썰어 물600리터에 소금 두큰술 넣어 십분 절여주세요.
새우는 다져서 볶아줄거예요.
호박이 절여지면 면보에 넣고 물기를 빼줍니다.
표고버섯도 썰어서 씻어 꼭 짜줍니다.
팬에 기름 조금 두르고 호박을 넣고 다진마늘 2작은술! 소금 약간, 넣고 볶아주세요.접시로 옮겨 식혀주세요.
팬에 기름 조금 두르고 진간장 1큰술, 마늘1작은술, 다진파 1큰술, 굴소스 1큰술 넣고 수분없이 볶아주세요.
새우살도 팬에 기름 조금, 맛술 1큰술, 굴소스 1큰술 넣고 재빨리 볶아주세요.
준비된 속 재료를 섞어주어 만두속을 채워주세요.
만두피 둘레에 손가락으로 물을 묻히고 안터지게 꼭꼭 눌러 싸줍니다.
끓는 물에 식초 반큰술 넣고 만두를 조심스레 넣어주고 1분 지나면 반대편으로 뒤집어 2분 삶고 건져서 얼음물에 담궜다 접시에 담아냅니다.
쫄깃쫄깃 만두피,속재료는 채소들의 자기맛이 느껴지고 새우도 톡톡 씹혀서 독특하고 신선한 만두동동입니다^^

등록일 : 2018-08-23 수정일 : 2018-08-24

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레시피 작성자About the writer

요리나하리

쉽고 즐겁게 건강한 밥상을 차리는 맘 http://blog.naver.com/jyhyjc

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