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시크제이맘

꽈리고추 감자조림

밑반찬
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 꽈리고추 20개
  • 감자 3개
  • 양파 1/2개
  • 육수 1컵(다시마 육수)
    [양념]
  • 간장 4스푼
  • 다진 마늘 0.5스푼
  • 설탕 0.5스푼
  • 맛술 1스푼
  • 올리고 당 1스푼
  • 참기름 0.5스푼
  • 통깨 0.5스푼
조리순서Steps
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감자는 껍질을 벗기고 물에 씻어 먹기 좋은 한 입 크기로 썰어 주고
양파는 1/2개를 준비해 감자와 비슷한 크기로 썰고
꽈리고추 20개는 씻어 꼭지를 떼고 반으로 썰어 준비해 주세요.
팬에 식용유를 2 두르고 감자와 양파를 함께 넣어
달달 볶아 주세요.
감자 겉 부분이 투명해지면
다시마 육수 1컵을 넣어주고
* 육수 없으면 생수에 연두 1숟가락 정도 섞어 사용하시거나
또는 그냥 물 넣어주세요
양념재료인 간장 4, 다진 마늘 0.5, 설탕 0.5, 맛술 1을 넣고
감자가 익도록 바글바글 끓여주세요.
감자 색상이 변하고, 간이 배고
국물이 줄어들면
꽈리고추를 모두 넣고 간장 양념이 배도록 졸여주세요.
전체 넣었던 국물이 1/3으로 줄어들면
올리고 당 1, 참기름 0.5, 통깨 0.5를 넣고 전체적으로 고루 섞어 마무리합니다.
이때 국물이 자작하게 남아 있어요.
꽈리고추 감자조림 완성 ^^

등록일 : 2018-07-31 수정일 : 2018-07-31

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 22

유은지냠냠 2019-04-27 21:32:43

꽈리고추가 살짝매콤했는데 감자랑 너무 잘 어울렸어요. 너무 맛있었습니다.  

엄마한테 맛있는거 해주고싶어요 2019-02-20 19:13:27

감자만 먹었을땐 좀 심심하다 느꼈는데 꽈리고추랑 감자랑 같이먹으니 와! 그냥 감자조림이랑 차원이 달라요 ! 좋은 레시피 감사합니다ㅎㅎ 

테티스♡ 2018-08-17 15:32:00

꽈리꼬추 넣을 생각을 못했는데 레시피보고 따라해보니 참말로 맛있네요 감사해요^^ 

댓글 6
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