빨간찜닭 만들기

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서서방

빨간찜닭 만들기

매콤하게 만드는 빨간찜닭

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

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재료를 준비해줍니다.

감자를 닭고기와 비슷한 크기로 썰어줍니다

양파와 당근도 비슷한 크기로 썰어줍니다

대파를 큼직큼직하게 썰어줍니다

청양고추와 홍고추를 어슷썰어줍니다

닭고기의 분순물 제거를 위해 물에 5분간 끓여 줍니다

채에 받쳐 물은 버리고 흐르는 물로 한번 씻어줍니다

팬에 닭고기와 감자, 물 3컵(종이컵기준), 설탕 3T, 올리고당 6T을 넣고 10분간 끓여줍니다

양념을 할땐 언제나 단맛이 나는 양념을 먼저 넣어줍니다.
(단맛의 분자가 짠맛의 분자보다 더 크기때문에 짠맛을 같이 넣을경우 재료에 단맛이 잘 베어들지 않습니다)

간장 13T, 간마늘 1T, 당근을 넣고 10분간 더 끓여 줍니다

고추가루 4T, 후추, 양파, 대파를 넣고 10분간 더 졸여줍니다

: 꼭 설탕과 올리고당 먼저 넣으세요~

찜닭 관련 상품

등록일 : 2018-07-16 수정일 : 2018-07-16

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레시피 작성자About the writer

요리하는 서서방

요리 후기 1

W W W 2021-10-18 01:08:25

팬입니다. 집안에서 요리는 제담당인데 매운갈비찜 등갈비김치찜 모든메뉴가 재료가 간단하고 너무맛있어요 팬입니다 정말

댓글 0

#닭 #닭요리 #찜닭 #빨간찜닭 #빨간 #닭도리탕

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