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815요리사랑

부추김치 만드는법

텃밭 부추로 부추김치 담갔어요
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [부추김치 재료재료]
  • 부추 1kg
  • 당근 약간
  • 양파 1개
  • 조금
  • 멸치 액젓 1컵
  • 찹쌀 풀 1/2컵
    [양념 재료]
  • 고춧가루 10스푼
  • 다진 마늘 2스푼
  • 간 생강 약간
  • 새우젓 1스푼
  • 매실청 4스푼
조리순서Steps
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부추는 깨끗이 세척 후 물기 제거하고
약 6~7cm 정도의 길이로 썰고 볼에 담고 멸치 액젓 1컵을 부어 절입니다 약 15분 정도 절였어요
부추 절이는 동안 찹쌀 풀과 양념 재료 넣고 양념을 만들어줍니다
양파 당근 채 썰고 파는 송송 썰어요
부추는 중간에 한 번 뒤집어 주고 절인 후 볼을 기우려 멸치 액젓을 따라 양념에 넣고 섞어주세요

양념이 묽어야 잘 버무려집니다

절인 부추에 채썬 재료 마늘 생강 약간 양념을 넣어줍니다
살살 버무려주세요

부추김치는 살살 버무려야 풋내가 나지 않아요

여름김치로 좋은 부추김치 완성입니다

등록일 : 2018-07-09 수정일 : 2018-07-10

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

인생/Happy 2019-04-06 15:21:23

반 한공기 뚝딱 이요! 

댓글 2
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