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뽕림이

수미네반찬 김수미 묵은지목살찜 만드는 법, 돼지고기 김치찜 황금레시피 요기잉네 ~

오늘 점심 메뉴는 요즘 한창 핫한 수미네반찬 레시피로 준비해보았어요.
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 목살 1.5근
  • 묵은지 1/2포기
  • 뜨거운 물 1L
  • 양파 2개
  • 대파 4개
  • 다진 마늘 2큰 술
  • 양조간장 2큰 술
  • 고춧가루 1작은 술
    [목살 잡내 제거하기]
  • 후춧가루 적당량
조리순서Steps
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[목살 잡내 제거하기]
통목살은 결대로 썰어준 뒤 후춧가루를 적당량 뿌려 10분 정도 재워둡니다.
[묵은지 준비]
묵은지는 반포기 준비해주시고요.
꽁다리는 제거하지 않아요!
* 저는 1/4포기 사용했어요 ^^
[재료 준비 & 손질]
양조간장 2 큰 술과 다진 마늘 2 큰 술, 양파 2개를 준비해주시고요.
양파는 채 썰어줍니다.
*저는 묵은지를 1/4포기만 사용했기 때문에 양파도 1개만 사용했어요.
수미네 반찬에서는 대파를 4대 사용, 손바닥 길이 정도로 큼직하게 썰었는데요.
저는 대파 한 대만 사용할 예정이라 제 마음대로 어슷 썰어 준비했어요 :)
[조리 시작]
냄비에 묵은지를 넣고 1분 정도 지져줍니다.
뜨거운 물을 1L 넣고 센 불에서 바글바글 끓여주세요.
국물이 끓어오르면 묵은지 사이사이 목살을 넣어줍니다.
다진 마늘 2 큰 술과 양조간장 2 큰 술을 넣어주시고요.
뚜껑을 닫은 후 중약불에서 20분 정도 은근하게 끓여주세요.
* 묵은지 목살찜은 오래 끓일수록 국물이 더 시원해지니 충분히 끓여주세요 :)
채 썬 양파와 어슷 썬 대파, 고춧가루 1 작은 술을 넣고 10분 이상 더 끓여주세요.
저는 20분 정도 끓여주었더니 간이 딱 좋더라고요 ^^
*묵은지목살찜 끓이는 시간은 각자 입맛에 따라 조금씩 달라지니까 참고만 해주세요 :)
그러면 요렇게 맛있는 수미네 반찬 묵은지 목살찜이 완성된답니다.

등록일 : 2018-06-29 수정일 : 2018-06-29

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레시피 작성자About the writer
제품
전라도의 깊은맛 묵은지
요리 후기 5

안개꽃날개아래 2019-07-10 12:48:35

묵은지로 돼지고기와 이렇게 만들어 점심으로 맛있고 최고입니다 

닉네임이없엉 2019-03-06 19:19:07

간단한데 매우맛있어요!! 감사합니다 

냠냠쩝쩝 캬 2019-02-03 13:06:46

맛있어요.. 히히. 음식만든걸 가족들이 맛있게 먹어주면 정말 뿌듯한데요.. 오늘 그 뿌듯함을. 느꼈네요.. 좋은 레시피 감사합니다 

댓글 1
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