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써언샤인

우리집김밥 오이소박이 김밥만들기

각기 가정마다 맛있게 싸먹는 김밥레시피가 있는데요.

저희는 멸치등을 넣는것은 좀 싫어하고 채소를 간단히 볶아넣거나 오이소박이가 익을랑 말랑할때 물기를 제거하고 넣어먹는걸 좋아합니다. 씹히는 사각사각함과 시원함이 좋고 어차피들어가는 오이지만, 간이 되어있어서 맛나기도 하구요.

물론 미리 담가둔 오이소박이가 있어야 해먹는거구요.

오이소박이가 딱히 없을때는 대체로 생오이를 소금에 절여서 물기를 짜서 쓰기도 합니다.
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [주재료(3인분,김밥5개분량)]
  • 5장
  • 오이소박이 4-5개
  • 단무지 5줄
  • 당근 한개(채썰어 복은것
  • 계란지단 2개
  • 게맛살 반갈라 5쪽
  • 김밥햄 5줄
  • 식용유 약간
  • 소금 약간
    [김밥 밥양념]
  • 2공기 반
  • 올리고당 1/2스푼
  • 설탕 약간
  • 소금 약간
  • 참기름 약간
조리순서Steps
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쌀은 씻어 물기를 뺀 상태에서 30분 정도 불려 동량의 물을 넣어 고슬고슬하게 밥을 지어 밥 양념을 해줍니다.
그냥 저처럼 아침에 잡곡밥을 사용하셔도 좋습니다.
오이소박이는 속을빼고 4-5개를 잘라놓는다. 김밤 한줄에 3쪽 들어갈것을 계산하시면 됩니다
오이 소박이가 없을경우, 오이는 길게 잘라주고 소금을 뿌려 준 후 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
당근은 곱게 채 썰어준다. 식용유를 두른 팬에 채 썬 당근을 소금을 약간 넣고 볶아줍니다.
계란을 풀고 소금오을 약간 넣어 간을 해준 후 식용유를 두른 팬에 부쳐준다. 길게 썰어줍니다.
김밥밥준비하기
저는 김밥밥을 만들때 올리고당 반스푼을 먼저 넣습니다.
설탕하고는 미묘하게 단맛이 다르고 설탕의 단맛이나 소금맛을 더 끌어내주죠.
분량의 설탕, 소금 넣어줍니다.
참기름도 한스푼 넣어 고르게
사알살 비벼줍니다.
김발 위에 구은 김을 깔고 밥을 고르게 펴 준 다음 야채부터 계란지단까지 골고루 올려놓구요.
깨소금 뿌려주세요.
끝부분을 당기면서 사알살 밥알을 다스려가며서 눌러주면 사실 김발도 필요없어요. 마는게 힘드시면 김밥틀 권장합니다. ^^속재료를 너무 많이넣거나 특정부분에 힘을 가하지 않으면 김밥 옆구리 잘 터지지 않습니다.
먹기 좋은 크기로 썰어 완성합니다.
팁-주의사항
김밥은 속 재료를 어떻게 쓰느냐에 따라 치즈김밥, 참치김밥, 김치김밥 등 수십 가지 이름으로 변신하는 독특한 음식이고 우리만의 변함없는 베스트간식이자 주식입니다. ^^ 넣고 싶은 재료를 넣어서 만들어 먹을 수 있는게 김밥의 또다른 매력. 집에 마침 오이소박이가 있으시다면 어제 먹었어도 오늘 또 먹고싶은 사각사각하고 산뜻한 봄 김밥~~오이 소박이 김밥 한번 말아보세요.

등록일 : 2018-05-05 수정일 : 2018-05-08

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레시피 작성자About the writer

써언샤인

요리는 언제나 최고의 사랑이고 건강입니다.

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