잃었던 입맛 살려주는 향긋한 깻잎 김치

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노루네

잃었던 입맛 살려주는 향긋한 깻잎 김치

오래 두고 먹을 수 있고 초보 주부들도 손쉽게 따라 할 수 있는 효자 반찬 깻잎 김치입니다

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎
100장 구매
대파
1뿌리 구매
당근
1/2개 구매

[양념]

다진마늘
1스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
멸치액젓
3스푼 구매
멸치육수
1/2컵 구매
맛간장
4스푼 구매
매실액
2스푼 구매
생강술
1스푼 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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깻잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 농약 제거를 위해 연한 식초물에 잠시 담궈 행궈서 소쿠리에 세워서 물기를 빼주세요

당근은 채썰고 대파는 송송 썰어 줍니다

멸치액젓 멸치육수 맛간장 매실액 다진마는 생강즙 고춧가루 넣어 양념장을 만들어 당근 대파 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다

그릇에 서너장을 깔고 그 위에 양념장을 번갈아 올려줍니다

하루정도 실온에 두었다가 냉장고에 숙성 시켜도 맛있게 먹을 수 있지만 생으로 먹어도 익혀 먹어도 다 맛 있게 먹을 수 있답니다

깻잎 한장 떼어서 뜨거운 밥을 싸서 먹으면 향긋한 향과 함께 입맛이 살아나는 깻잎 김치

깻잎김치 관련 상품

등록일 : 2018-03-18 수정일 : 2018-03-19

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