꽈리고추 조림 반찬만들기

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815요리사랑

꽈리고추 조림 반찬만들기

간단한 양념으로 만들어도 맛있는 꽈리고추 조림~

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[꽈리고추 조림 재료]

꽈리고추
300g 구매
말린 조갯살
1/2줌 구매
다진 마늘
1작은술 구매
홍고추
약간 구매
청주
2큰술 구매
식용유
약간 구매
통깨
1큰술 구매

[양념]

소금
1/3큰술 구매
간장
2큰술 구매
멸치 액젓
1큰술 구매
설탕
1/2작은술 구매
물엿
1큰술 구매
물
5큰술 구매

노하우

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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꽈리고추는 씻어 물기 제거하고 포크를 사용해 한 두번 씩 구멍을 내고,조갯살을 뜨거운 물에 헹궈준비합니다

포크로 구멍을 내 주면 양념이 잘 배어요

달군 팬에 기름 약간 두르고 고추와 소금을 넣고 볶다가 간장 멸치 액젓 설탕 물을 넣어 볶고

중불~약불

꽈리고추가 나른해지고 간이 배면 조갯살,마늘,청주 넣어 볶다가 물엿 넣어 약불에서 뭉근하게 조려주세요

조갯살 볶음할때 청주를 넣게되면 비린맛을 잡을 수 가 있어요

꽈리고추가 전체적으로 나른해지도록 볶고 마지막에 통깨 넣어마무리합니다

맛있는 반찬 꽈리고추 조림 완성~

꽈리고추조림 관련 상품

등록일 : 2018-03-15 수정일 : 2018-03-19

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

sns

요리 후기 1

꼬밍꼬미 2018-03-16 21:05:34

조갯살은안넣었지만너무맛있었어요 액젓이없어서아쉬웠네요 담엔다넣구해먹어봐야겠어요^^

댓글 0

#꽈리고추 #조림 #꽈리고추 #볶음 #꽈리고추요리 #조갯살요리 #반찬

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