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달콤노을

새우 먹물크림스파게티 블랙푸드 한그릇요리 제면기로 만들어요

오징어 먹물을 넣고 반죽한 생면으로 블랙푸드 한그릇요리. 제면기만 있으면 뚝딱 만드는 먹믈크림스파게티 만들어 보아요.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [생면반죽: ]
  • 우리밀 150그램
  • 계란 1개
  • 노른자 1개
  • 오징어 먹물 5그램
  • 2큰술
  • 마늘 4쪽
  • 양파 1/2개
  • 칵테일새우 12마리
  • 베이컨 2~3줄
  • 올리브유 1큰ㄴ술
    [밑간]
  • 청주 1작은술
  • 후추 약간
  • 소금 약간
    [크림소스]
  • 생크림 2컵
  • 우유 1컵
  • 굴소스 1작은술
조리순서Steps
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우리밀에 계란, 노른자, 오징어먹물을 넣고 반죽 합니다. 질기를 봐가며 물 2~3큰술을 첨가 해서 한덩어리로 반죽하고 30분간 휴지시킵니다.
마카토에 롤러 기능 0으로 설정 후 10번 정도 반복합니다. 롤러 기능 4에 놓고 길게 뽑아요.
칼날 기능에 모터를 끼우고 5로 맞춰 면을 길게 뽑아요.
끓는 물에 소금을 넣고 생면을 넣어 4분간 삶아요. (스파게티 면이라면 8~9분간 삶아 주세요)
칵테일 새우는 밑간 재료를 넣고 재워둡니다. (크림소스는 설날 작은 어머님께서 만들어다 주신 소스를 사용했어요.)
양파는 얇게 채 썰어 둡니다.
마늘은 편썰어 좋아요,
베이컨을 썰어 팬에 구워 둡니다.
달군 팬에 올리브 오일을 두르고 마늘을 볶다가 양파를 넣어 볶아요. 구운 베이컨을 넣고 새우를 넣어 익혀요.
크림소스 재료를 모두 넣어 끓여요.
삶은 면을 넣고 버무리면 완성입니다.
먹물 파스타를 좋아하긴 하지만 집에서 생면으로 만들어 먹는다는 생각은 못했었는데요. 오~~~호 색감도 이쁘지만 면발고 굵게 뽑아 힘있고 새우를 씹는 식감까지 조화로운 스파게티입니다.

등록일 : 2018-02-18 수정일 : 2018-02-21

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레시피 작성자About the writer

달콤노을

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