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재미마미

어묵김치찌개:김치종합세트,그 쭉정이들의 대합창

배추김치가 넉넉하지 않은 집은 김치찌개에 배추김치를 양보하기가 쉽지 않지요. 그런데 배추김치 아닌 다른 김치로도 김치찌개를 끓여도 맛이 좋답니다. 특히 김치국물 버리지 말고 잘 보관했다가 국물맛 내는데 넣어주면 그 맛이 정말 끝내줍니다.거기에 어묵까지 넣으면 게임끝이지요ㅎㅎ
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 배추김치+총각김치+고구마깍두기 2컵이상
  • 쌀뜨물+다시마 4컵
  • 식용유+들기름 1큰술
  • 고추장 1작은술
  • 고춧가루 1/2큰술
  • 네모어묵 2장
  • 대파
조리순서Steps
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배추김치겉잎,총각김치무청을 적당히 썰어준다:집에 있는 신김치를 모두 동원해 주세요
김치 상태에 따라 1)그대로 사용/ 2)국물만 짜기/3)물에 헹구고 물기짜기 를 한다: 여기서는 3번...
냄비에 식용유+들기름 두르고 김치에 고추장+고춧가루 넣고 달달 볶는다
고구마깎두기도 넣어 함께 볶는다:
오래 볶을수록 맛있다
데쳐서 썰어놓은 어묵과 쌀뜨물(다시마) 넣은 후 뚜껑 덮고 강불에서 끓어오르면 약불로 낮추고 뭉근하게 끓인다:약불로 줄일 때 맛을 보고 김치국물 한국자 넣어주었다
대파를 넣고 불을끈다:맛을 보아 소금 or 국간장 간을 하는데 김치국물을 추가한 경우,그대로 간이 잘 맞고 맛도 더 상승한다

등록일 : 2018-01-27 수정일 : 2018-01-28

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재미마미

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