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뽀또또

추운 겨울 따뜻한 생강청 만들기

가족모두 감기와 독감으로 고생후

따뜻한 생강청 만들어 봤어요~
6인분 이상 90분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 생강 1kg
  • 1개
    [양념]
  • 500g
  • 설탕 500g
  • 계피가루 1/3컵
조리순서Steps
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생강과 배는 껍질채 사용할꺼라 흐르는 물에
두어번 씻어낸 후 베이킹 소다와 식초를 풀어 10분정도 담궈요
생강은 사이사이에 진흙이
많이 끼어있어서 손으로 또각 또각 부러트려 칫솔로
꼼꼼히 씻어요
생강은 채에 받쳐 물기를 충분히 빼고 남은 물기는 키친타올로 닦아내고 껍질채 듬성듬성 잘라
믹서기에 갈아요
곱게간 생강과 배를 깊은
냄비에 넣고 꿀 설탕 계피가루를 모두 넣고 잘
섞어줘요(저는 꿀이 있어서
반은 꿀 반은 설탕으로 했는데 설탕으로만 해도
괜찮아요)
중불에서 저어가며 조려주어요
다른과정은 힘든게 없는데 한 시간 정도를 저어가며 조려줘야해서 이 시간이 조금 힘들어요ᆢㅜㅜ
젓지않으면 눌러붙거나
끓으면서 튀어요
한 시간정도 조리니 요로케
딱 적당한 청이 되었네요
팁-주의사항
다른분들 보니 생강즙을 내어 한시간 정도
두면 하얗게 전분 같은걸 분리한 후 해야 아린 맛이
없다고 하던데 저는 사실 귀찮아서 이 과정을
모두 생략해 버렸어요 그런데 다행히 조리는
과정에서 아린맛이 날아간듯 해요 아린맛 없이
딱 맛있어요~ 요거루 진저라떼 먹으면 넘 맛있겠어요~ 곧 올릴께요^^

등록일 : 2018-01-19 수정일 : 2018-01-19

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레시피 작성자About the writer

뽀또또

집밥 예찬론자 신랑^^과 세 아이를 키우면서 자연스레 주방에 있는 시간이 많아지면서 요리 실력도 일취월장중이랍니다... ㅎㅎ 부담없이 함께 공유해요~~~^^

요리 후기 3

안희 김 2018-02-06 01:32:59

저는 후자에 속한 것으로 해먹어는데 이것도 하나의 간단한 방법 인거 같네요.. 

쉐프의 한마디2018-02-06 09:16:52

요리도 하다보면 꾀가나고 요령이 생기더라구요ᆢㅎㅎ 오늘도 해피데이되세요~~^^

백영주꺼 2019-10-24 23:27:36

7시퇴근해서 시자했는데 10시쫌 넘어서 끝났네요~손등 여기저기 튀구...감기땜시 고생해서 며칠고심끝에 시도했는데..에고에고 겁나 힘드네욤^^잘보구 배워갑니다~한개는 자취하는 딸래미 줄라공^^감사합니다~~^^ 

ael**** 2019-11-02 16:32:01

요즘 생강이 많이 나와서 레시피대로 생강청만들었어요. 감기예방에도 좋고 맛도 좋아요 유익한 레시피 감사해요 ^^. 

댓글 1
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