Name: 서로 다른 매력을 가지고 있는 대파전VS쪽파전
Total time: 30 min
Yield: 4 servings

4,960

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단맛, 감칠맛, 고소함이 가득한 대파전이냐!,

해산물 계열의 감칠맛인 쪽파전이냐! 당신의 선택은?!

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4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

▶ 대파 손질법

조리순서Steps

대파의 경우 전체부위를 20cm, 쪽파는 5cm 길이로 썬다.

대파 또는 쪽파 한줌

분량의 물과 밀가루에 연두를 섞어 반죽을 만든 후 손질한 파와 함께버무린다.

물 1/5컵, 밀가루 1/4컵, 연두순 1/2스푼

반죽을 만들때, 연두를 넣어주면 파의 풍미가 좋아져요!

달군 팬에 포도씨유를 절반만 두르고 버무린 반죽을 골고루 펼친다. 한 번 뒤집은 뒤 남은 포도씨유를 넣고 노릇노릇하게 지진다.

포도씨유 1스푼

등록일 : 2017-12-18 수정일 : 2018-12-13

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레시피 작성자About the writer

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도