Name: 오향장육 연말음식 으로 손색없어요~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 아롱사태 1.5kg (or 안심); 팔각 7~8개; 오이 3개; 간장 200ml; 흑설탕 200ml; 조청 100ml; 물 200ml

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오향장육 연말음식 으로 손색없어요~

오향장육 홈메이드로 즐기는 은근 쉬운 일품요리~~ 연말음식으로 손색이 없는 오향장육으로 누구나 맛있게 즐길 수 있답니다. 12월이 되면 은근 크리스마스나 연말이라 손님초대음식도 준비하게 되는데요, 중국 향신료 팔각을 넣고 제대로 폼나게 즐길 수 있는 중국요리를 올려 봅니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[소스]

간장
200ml 구매
흑설탕
200ml 구매
조청
100ml 구매
물
200ml 구매

노하우

조리순서Steps

재료가 은근 간단한 일품요리 오향장육 입니다.

분량의 흙설탕, 간장, 조청, 물을 넣어 설탕이 녹을 정도로 잘 섞어 줍니다.

아롱사태나 안심을 실로 꽁꽁 동여매 줍니다. 그래야 고기 살이 단단하게 조려져 부슬러 지지 않아요. 오향장육 고기는 기름기가 없는 부위로 만들어야 좋습니다.

소스에 고기와 팔각을 넣고 센불에서 끓여 주다가 끓기 시작하면 약불에서 뭉근하게 서서히 조려 줍니다. 7중이나 3중코팅 냄비로 조려 주면 더 좋더라구요.

앞뒤로 뒤집어 가면서 뭉근하게 국물이 걸쭉해지도록 끓여 줍니다. 젓가락으로 찔러봐서 쑥 들어가면 불을 꺼 줍니다. 팔각향이 퍼지면서 맛있는 일품요리 냄새가 피어 오르고~~

다 조려진 고기의 실을 풀어 주고...

오이는 납작하게 썰어 주고. 고기도 도톰하게 썰어 줍니다.

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등록일 : 2017-12-13 수정일 : 2024-03-17

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

요리 후기 2

오늘저녁은ms1004 2022-10-03 08:49:24

간편한 레시피 누구나 할수있어요 완전쵝오!

신동진 2021-12-26 19:48:50

간단하고 맛난 레시피 감사합니다

#오향장육 #일품요리 #연말음식 #크리스마스음식

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