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로즈의 맛수다

시래기감자탕 연말에 가족들이 함께 즐기는 뼈다기 시래기 감자탕

부드러운 시래기와 돼지등뼈의 구수함이 어우러진 뼈다기탕

요즘처럼 날씨가 추울때는 뜨끈한 국물이 생각나지요

국물이 맛나면 당연이 따라오는 건더기는 더욱 맛나겠지요

가격도 착한 돼지등뼈와 요즘 흔한 무청이나 시래기 넣어 한냄비 가득 끓여 놓으면 연말에 가족등이 모여 푸짐하게 즐길수 있는 최고의집밥 이지요~!!~
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지등뼈 시래기 300g
  • 감자大 3개
  • 청고추 1개
  • 홍고추 1개
  • 대파 2대
    [재료]
  • 된장 2큰술
  • 고추장 1큰술
  • 고춧가루 2큰술
  • 천연조미료 1큰술
  • 국간장 1큰술
    [재료]
  • 다진마늘 2큰술
  • 생강가루 1/2작은술
  • 맛술 2큰술
  • 소주 1/2컵
조리순서Steps
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돼지등뼈에 살이 많아서 뼈다기 뜯어먹는 재미가 솔솔하겠지요~!~
돼지등뼈가 살이 많이 붙어있고 푸짐하네요~!~~
돼지등뼈를 찬물에 담가 물을 갈아주면서 핏물을 빼줍니다~!~
3시간 정도 물을 갈아주면서 핏물을 빼준 돼지등뼈를 애벌 끓이기를 해줍니다~!~
핏물을 빼주었지만 이렇게 지저분하고 불순물이 많이 나온답니다~!~

육류종류는 핏물을 잘빼야 누린내없이 맛있게 먹을수 있어요

애벌 끓인 돼지등뼈를 깨끗하게 흐르는 물에 헹구어주었어요~!
그리고 된장도 2 큰 술 준비했어요~!~
깨끗이 씻어놓은 등뼈에 된장을 풀어주고 고추장도 한 큰 술 넣어 끓여줍니다~!~
등뼈가 반쯤 익었을 때 시래기도 넣어주고 천연조미료 1 큰 술과 맛술 2 큰 술
다진 마늘 2 큰 술 생강가루 1/2 작은 술 소주 1/2컵을 넣어 팔팔 끓여줍니다~!~
돼지등뼈와 시래기가 한소끔 끓었을 때
감자를 1/2조각으로 잘라서 넣고 청홍고추도 넣고 끓여줍니다~!~
대파도 썰어서 넣어주었는데 사진이 없네요~!~
등뼈와 시래기 듬뿍 감자 한 그릇 담아서 식탁에 올렸어요
뼈 다기는 손으로 들고 뜯어야 제맛이지요~!~
푹 끓여서 뼈 다기에 살이 쏙 속 빠져야 맛있게 먹을 수 있지요~!~
로즈는 시래기가 멀렁멀렁하도록 푹 익어서
시래기 건져 먹는 맛이 정말 환상이었답니다~!~~~~
어쩜 구수하면서 부드러운 시래기가 뼈다기와 함께 끓여서인지
맛이 배어 어찌나 구수하면서 맛나던지요~!~
여럿이 모여 부담스럽지 않게 드실 수 있는 뼈다기 시래기 감자탕
푸짐하게 한 냄비 끓여서 식탁에 올리면 누구나 좋아할 것 같아요~!~

등록일 : 2017-12-12 수정일 : 2017-12-12

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj54

요리 후기 1

나쁜엄마딸 2018-01-15 21:16:54

가족들이 감자탕답다고하네요. 고맙습니다 

쉐프의 한마디2018-04-12 11:03:48

댓글 감사합니다

댓글 2
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