잡채까나페

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훈상

잡채까나페

명절날 양을 무지무지하게 만들어 놨다가 냉동실로 들어가는 잡채... 이 친구의 화려한 변신 입니다!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

잡채
200g 구매
방울토마토
5개 구매
두부
100g 구매
양상추
1/8개 구매
부침가루
80g 구매
식혜
100ml 구매

[셀러드]

레몬즙
5ml 구매
연겨자
5ml 구매
양파
5ml 구매
오이
5ml 구매
청양고추
1개 구매

노하우

▶ 방울토마토 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 양상추 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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잡채는 3cm 길이로 썰어 놓습니다.

부침가루를 개어 놓고 썰어놓은 잡채와 섞어 반죽을 만들어 놓습니다.

식혜는 푹 졸여 농도가 있을때 까지 끓여주세요.

두부는 으깨어 물기를 제거해줍니다.

방울토마토를 모양대로 썰어줍니다.

오이는 1cm 다이스 모양으로 썰어줍니다.

양파도 오이와 같은 크기로 썰어주고 물에 담구어 매운맛을 제거해줍니다.

청양고추는 씨를 제거한후 곱게 다져 놓습니다.

양상추도 곱게 다져 준비해줍니다.

잡채반죽을 불에구워 바싹 구워줍니다.

구운 반죽은 모양틀에 찍어서 모양을 내줍니다.

썰어둔 셀러드 재료에 레몬즙과 연겨자를 섞어 줍니다.

모양을 낸 잡채부침에 토마토를 올려주고

으깬 두부를 그위에 올려줍니다.

그위에 준비해 놓은 셀러드를 얹습니다.

마지막으로 만들어둔 식혜소스를 뿌려 먹습니다.

: 셀러드를 만드시는 분들마다 더 좋아하는 셀러드를 만들어 올리셔도 맛있어요~!

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등록일 : 2017-10-15 수정일 : 2017-10-16

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#명절요리 #대변신 #한식의변신

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