집에서 만들면 맛이 두배가 되는 "맘모스빵" 만들어보아요

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Queenkaylee

집에서 만들면 맛이 두배가 되는 "맘모스빵" 만들어보아요

어렸을때 할머니집에 가면 항상 있던 "맘모스빵" , 그때 아니고서야 먹은적이 별로 없었는데, 갑자기 먹고 싶은거에요
추억이 묻어나는 맛, 맘모스빵 같이 만들어보아요 ^^

3인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 버터 보관법

동영상

조리순서Steps

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통밀가루,강력분에 소금,설탕,이스트들을 서로 닿지 않도록 하면서 넣어주세요

어느정도 가루를 조금 섞이게 한 후,
우유와 계란을 넣어줍니다

반죽이 어느정도 모양이 만들어졌으면,
이제는 실온상태의 버터(말랑말랑)를 넣어주세요,저는 15분 정도 돌려줬어요

발효준비를 해야한답니다^^
랩을 씌우고 구멍을 좀 내어주세요
*이때 포트에 뜨거운물 준비해주세요

오븐에 뜨거운물과 함께 1차발효를 합니다.
*1차발효 40분-1시간

1차발효 후에 , 반죽을 꺼내어서 두 덩어리로 가르고 난 후 ,2차발효 들어갈게요
*2차발효 20분

2차발효 후, 밀대로 반죽을 밀어주세요
두께 이런거 상관없이 저는 늬낌가는대로 ㅎㅎㅎ 만들었답니다

팬에 반죽을 옮긴 후, 반죽에 우유를 발라주세요 , 그리고 소보로를 양껏 올려주세요

3차 발효 할게요 ,
1차발효때 처럼 뜨거운물과 함께 넣어주세요
*3차발효 1시간

한시간 후 반죽이 이렇게 변해있답니다!!
오븐 예열 180도 준비해주세요

예열된 오븐에서 14-16분 구워주세요

짜잔!!!!!
이렇게 소보로가 잔뜩 올려진 맘모스빵이 완성이 되었답니다!!
망에 조금 식혀주세요

생크림과, 딸기잼을 각각 얹고 ,

합체!!!!!!

베이커리에 파는 맘모스빵은 흔히 한쪽면만 소보로 인데, 집에서 만드니 두면 다 소보로가 가득해서 맛이 두배였어요 !!!

: 저는 제빵기로 반죽을 만들어주었어요 ^^
*가류류는 꼭 체에 한번 쳐서 부드럽게 만들어서 준비해주세요
*버터,우유,계란 항상 실온상태의 것을 사용합니다
*발효때 절대 오븐 문을 열지마세요
시간이 조금 걸리는 것이지만, 그게 베이킹의 매력이 아닐까요^^

맘모스빵 관련 상품

등록일 : 2017-07-21 수정일 : 2017-07-21

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레시피 작성자About the writer

취미로 베이킹과 요리를 한답니당 ^^ 팔로워와 후기들 넘 감사합니다!!! 많은 레시피 공유할게요!!

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#맘모스빵 #거북이빵 #소보로빵 #소보루빵 #추억의빵 #발효빵

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