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몽베이향

미니 마들렌 만들기 : 허니 마들렌, 꿀 마들렌

안녕하세요~ 몽베이향입니다 :^) 전 베이킹 할때 미니 미니한게 더 좋더라구요~ 그래서 미니 마들렌으로 소개 해 드릴게요! 그럼 만들어 볼까요?
6인분 이상 90분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 녹인 버터 60g
  • 설탕 30g
  • 20g
  • 소금 1꼬집
  • 박력분 35g
  • 아몬드 가루 15g
  • B.P 1g
  • 달걀 1개
  • 바닐라 오일 5방울
조리순서Steps
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계란을 풀어주세요.
설탕, 꿀, 소금을 넣고 가볍게 섞어주세요. (거품 낼 필요는 없어요~)
체친 가루류를 거품기로 섞어 주세요.
바닐라 오일, 녹여둔 버터를 넣고 잘 섞어주세요.
짤주머니에 반죽을 넣고 1시간 냉장 휴지 시켜주세요.
버터를 녹여서 마들렌 틀에 꼼꼼하게 발라준 뒤, 반죽을 70~80% 팬닝 해 주세요. 바닥에 탕탕 내리쳐 주세요.
오븐 온도 180도에서 7~8분 정도 구워주세요. (오븐 마다 다릅니다, 테두리 색을 보고 노릇해졌다! 맛있게 굽혔다 할때 까지 구워 주세요) 저는 철판 하나를 깔고 구웠어요!
다 구워졌으면 바닥에 탕! 친다음에 뒤집으면 한번에 잘 빠져요~ 식힘망에서 식혀주세요!

등록일 : 2017-07-07 수정일 : 2017-07-07

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레시피 작성자About the writer

몽베이향

요리와 베이킹을 좋아해요 :D 더 많은 레시피를 알고 싶으시다면~ http://blog.naver.com/tlsghk833

요리 후기 1

영희네 2018-01-20 20:49:52

꿀이들어가서 그런지 달달하고 맛나요 

쉐프의 한마디2018-01-20 21:18:03

달달하니 맛나게 드셨다니 다행이네요~ 감사합니다^^ 즐거운 주말 되세요!

댓글 2
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