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각설탕식구들

순대볶음 매운순대볶음 만드는법 혼술안주

매콤한 음식이 땡긴다며 먹고 싶다던 순대볶음 매콤한 양념으로 후다닥 만들어주었어요~ 순대는 소금에 찍어서 먹기만 해도 쫄깃하고 맛있는데 채소와 떡을 넣고 매콤한 양념으로 맛을 내면 바로 술안주로 돌변하게 되죠 ㅎㅎ 남편이 쉬는날이면 혼술을 즐겨하는데 그럴때 아주 잘 어울리는게 바로 매운 순대볶음이랍니다
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 순대 1팩
  • 떡볶이 떡 1대접
  • 양배추 조금
  • 양파 1개
  • 당근 1토막
  • 깻잎 5장
  • 청양고추
  • 마늘 간장 3큰술
  • 설탕 2큰술
  • 소금 약간
  • 매운고춧가루 3큰술
  • 맛술 2큰술
  • 후추 약간
  • 기름 약간
  • 참기름(들기름) 약간
  • 통깨(들깨가루) 약간
조리순서Steps
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순대는 어슷썰기 해놓고 떡볶이 떡은 끓는 물에 삶아 건져놓고 채소는 굵직하게 썰어줍니다.
달군 팬에 기름을 두르고 양파, 양배추, 당근을 넣고 볶다가 순대를 넣고 볶아줍니다.
위의 양념인 간장, 고춧가루, 설탕, 소금 등을 넣고 간을 맞추고 달달 볶아줍니다. 떡을 미리 삶아 넣어서 오래 익히지 않고 채소가 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아줍니다.
양념이 잘 배이게 볶아졌으면 깻잎, 후추, 참기름을 넣고 버무려줍니다.
접시에 순대볶음을 담고 통깨를 뿌려주었어요~ 들기름과 들깻가루가 없어서 참기름과 통깨를 넣었는데 요게 살짝 아쉽지만 나름 맛은 좋더라고요.
팁-주의사항
깻잎은 향과 맛이 없어지지 않게 아주 살짝만 볶아서 숨이 죽은 것도 있고 생것도 있고 그래야 더 맛있더라고요~

등록일 : 2017-07-04 수정일 : 2017-07-04

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각설탕식구들

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