매운 LA갈비찜

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달콤스윗맘

매운 LA갈비찜

마켓에 LA갈비가 두껍게 잘라진 제품이 있어서 구입하여
매운 갈비찜으로 만들어 봤습니다.

2인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

LA갈비
1kg 구매

[갈비삶는 향신재료]

양파
1개 구매
통후추
5알 구매
마늘
3알 구매
생강
1알 구매
맛술
1큰술 구매
월계수잎
2장 구매

[매운양념재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

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조리순서Steps

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두껍게 썰어진 LA갈비는 뼈 반대편 기름을 떼어내고,차거운
물에 2시간 담궈 핏물을 뺀 다음,향신재료들을 넣고 30~40분 삶아 냅니다.

갈비 삶은 물은 찜 요리시 국물로 사용합니다.

삶은 LA갈비에 매운 양념을 조물조물 간이 잘 배이도록 무쳐줍니다.

냉장고에서 최소 2시간 이상 간이 잘 배이도록 보관합니다.

양념한 LA갈비와 당근,무를 넣고 갈비 삶은 갈비 삶은 물을 재료가 잠길정도로 부어줍니다.

취향에 따라 양파와 감자를 넣어도 맛있습니다.

쎈불에서 끓이며 국물을 졸여줍니다.
이때,
다진마늘과 매운고추를 추가로 넣으셔도 좋습니다.

쎈불에서 국물이 1/3 정도 남을 때 까지 끓여줍니다.

국물이 1/3정도까지 남으면 불을 끕니다.

접시에 담고 파를 쏭쏭 썰어 올리고 통깨도 솔솔~ 뿌려 상에 올립니다.

매운LA갈비찜 관련 상품

등록일 : 2017-06-05 수정일 : 2017-08-04

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

sns

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

나나9876 2020-05-30 02:14:59

간장양념 된 LA갈비 또 먹기 싫어서 알려주신대로 만들어봤는데 넘 맛있게 먹었어요. 감사합니다.

쉐프의 한마디2020-06-09 05:58:52

맛진 후기 감사합니다!

배성희1970 2020-01-14 09:52:12

지금 하고있어요. 맛나게 잘먹겠습니다

쉐프의 한마디2020-01-14 15:38:09

맛진 시간 되시길 바랍니다.

모두건강 2017-07-29 22:41:01

진짜 맛있어요. 고맙습니다

쉐프의 한마디2017-07-30 21:58:56

맛진 시간이셨다니 기뻐요~^^ 맛진 후기 감사해요!

댓글 3

#매운 #LA갈비찜 #매운 #갈비찜 #양념 #매운 #갈비찜

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