Name: [콜라비] 두고먹어도 아삭한 콜라비장아찌
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 콜라비 1개; 붉은고추 2개; 양배추 100g; 물 400cc; 간장 150cc; 설탕 130cc; 식초 200cc

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COOKEY

[콜라비] 두고먹어도 아삭한 콜라비장아찌

무와 달리 아삭한 맛이 있어 손이 자꾸가는 요리.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

콜라비
1개 구매
붉은고추
2개 구매
양배추
100g 구매

[양념재료]

물
400cc 구매
간장
150cc 구매
설탕
130cc 구매
식초
200cc 구매

노하우

조리순서Steps

콜라비는 씻어서 껍질을 벗겨준다.

껍질이 있을 경우 먹을 때 질긴식감이 있어요.

붉은고추는 토막으로 잘라주고 양배추도 먹기 좋게 잘라준다.

냄비에 물, 간장, 설탕을 넣고 끓여주다가 설탕이 녹고 간장물이 끓을 때 식초를 넣어 불을 꺼준다.

병에 재료를 차곡차곡 넣은 뒤 끓인 간장물을 부어준다.

뜨거울 때 바로 부어야 아삭거리고 맛이 좋아요.

뚜껑을 바로 닫지말고 완전히 식힌 후에 닫아준다.

냉장고에 넣어 이틀 정도 되면, 맛이 들어 먹으면 되요.

: 단맛을 좀 더 내고 싶으면 설탕의 양을 늘려도 좋아요.

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등록일 : 2017-05-15 수정일 : 2017-05-15

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#콜라비 #장아찌 #여름반찬 #여름요리 #간장 #제주도 #제주콜라비 #반찬 #메뉴

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