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자몽의요리

집에서 꿔바로우 만들기 :: 찹쌀탕수육

집에서 만들어먹는 꿔바로우 어떠세요?

가정의 달을 맞이하여 온가족이 풍족하게 먹을수있게

넉넉하게 만들어서 드셔보세요!

만드는 방법은 너무 간단해요 ^^ :
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [꿔바로우 소스]
  • 설탕 5T
  • 식초 8T
  • 양조간장 1T
  • 소금 1/2t
  • 1/2컵
  • 당근 1/3개
    [재료 ]
  • 돼지고기 등심 ( 또는 안심 ) 500g
  • 전분 3T
  • 식용유 3~4컵
  • 소금 약간
  • 후추 약간
    [꿔바로우 튀김옷]
  • 찹쌀가루 8T
  • 식용유 1T
  • 전분 1컵
  • 1컵
  • 소금 약간
조리순서Steps
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소스재료를 넣고 소스를 만들어주세요
야채는 양배추, 오이, 당근, 양파는 다양하게 넣어주셔도 좋아요
고기는 키친타월로 핏물을 없앤 후 칼등으로 두들겨주세요
그리고 소금 후추로 밑간을 해주세요
10분정도 둡니다.
그리고 한입 크기로 썰어주세요
튀김옷을 만들어주세요
깊은 팬에 식용유 3~4컵을 중간불에서 170'c정도가 가장 적당합니다 반죽을 한방울 넣었을때 3초후 떠오르면 된거랍니다
그리고 돼지고기는 전분을 앞뒤로 무쳐줍니다
튀김옷을 한번 더 묻혀서 튀겨주세요
돼지고기가 충분히 다 익을 수 있도록 5~6분간 튀겨주세요
돼지고기는 다 익으면 위로 둥둥 뜬답니다
처음에는 센불로 하시고, 너무 불이 쎄면 중불로 낮췄다가 다시 올리세요

중간불~센불

체에 밭쳐 기름기를 제거해주세요
전분으로 튀겨서 처음에는 흐물흐물하고 눅눅하답니다
이걸 한번 더 튀겨주세요
그럼 정말 바삭하고 촉촉한 꿔바로우가 된답니다
팁-주의사항
1.두번튀긴 꿔바로우가 더 바삭합니다.
2.돼지고기는 등심, 안심, 앞다리살등 상관없습니다.

등록일 : 2017-04-20 수정일 : 2017-04-20

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레시피 작성자About the writer

자몽의요리

요리하는게 즐거운 그냥 평범한 직장인입니다. 맛있는거 먹는거 좋아하고, 맛있는거 만드는거 좋아하는 20대 입니다!

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