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815요리사랑

잡채 밥 / 맛있는 한 끼 별미요리

매콤하게 먹는 중화풍 매콤 잡채밥~
누구나 쉽게 만드는 방법을 소개해요
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
당면은 물에 충분히 불려주고, 고기는 생강술 1작은술 과 후춧가루 약간 넣고 밑간해 주고, 부추는 길이로 썰고 나머지 채소들은 굵게 채썰어주세요

생강술이 없다면 청주 다진마늘과 후춧가루 넣고 밑간해 줍니다

참기름 과 후춧가루를 빼고 분량의 소스재료 넣고 섞어주고, 다진마늘,대파 준비하고
팬은 약불에 달궈 식용유 약 2큰술 정도 넣고 고추가루 ,다진마늘 ,대파 넣고 약불에서 타지않게 고춧가루의 매운 향을 내주세요

불은 최대 약하게 해야 고춧가루가 타지 않아요~

매운 향이 올라오면 밑간한 고기 넣고 익혀 주고

약불

고기가 익으면 양파,양배추,버섯 넣고 중불에서 볶아 채소가 익으면 그릇에 덜어 줍니다
기름이 부족하면 조금 더 추가해 주세요~

중불

다시팬에 양념소스와 불린 당면 넣고 중불에서 소스를 1/3 정도 졸여주세요
1/3 졸여지면 볶은 채소 고추 넣고 중불에서 빠르게 섞어주고, 고루 섞이면 불 끄고, 부추,참기름 1/2 큰술과 후춧가루 뿌리고 버무려 주세요
맛있는 한 끼 매콤한 잡채밥 완성~

등록일 : 2017-04-03 수정일 : 2017-04-03

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

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#잡채밥#잡채덮밥#한끼식사#별미요리
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