Name: 달큼한 무나물, 맛있게 볶는법까지
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 무 1/2개; 소금 1/2T

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가루씨

달큼한 무나물, 맛있게 볶는법까지

무 특유의 달큰한 맛이 나물에 배어 나오니
맛있게 즐길 수 있답니다.
만들기 어려워서 포기하셨던 분들.
이번 기회에 한 번 무나물에 도전해보세요.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

무
1/2개 구매

[소스]

소금
1/2T 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

무를 반으로 갈라 반달 모양으로 가늘게 썰어주세요.

가늘게 썰어준 무를 채 썰어주세요.

냄비에 썰은 무를 넣고
뚜껑을 닫고 5분 정도 익혀주세요.

중불

시작할 때 초보자분들은
냄비에 물 3T을 넣고 시작해주세요.
무나물이 타는 것을 방지하기 위해서입니다.

5분 후에 소금 1/2T을 냄비 안에 넣고,
소금이 무에 배이도록 한 번
뒤적뒤적거려주세요.
다시 뚜껑을 닫고 10분 정도 익혀주세요.

중불

집마다 불 세기가 다르므로, 중간중간에 무가 타지지 않게 주의해서 관찰해주세요.

요리 중간에 보면 무가 익으면서
무에서 물이 나온답니다.
그 덕분에 무가 타지지 않고 잘 익게 됩니다.

10분 후에 냄비를 열어보았을 때
무가 투명하고, 말갛게 익은 게 눈에
보이면이제 꺼내 그릇에 담아주세요.

너무 익히시면 물컹해서 식감과 맛이 떨어져요.
먹어보았을 때 식감도 살아있고,
적당히 달콤한 맛이 있을 때 꺼내주시는 게 포인트~!!

이제 그릇에 담아서 식혀주기만
오늘의 요리 끝~~!!

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등록일 : 2017-02-19 수정일 : 2017-09-14

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

요리 후기 1

현미니맘1 2017-03-24 17:15:03

맛있게 잘됐어요~~^^

#무나물 #밑반찬 #저녁반찬

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