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로즈의 맛수다

항정살 된장 소스졸임 손님접대에최고

한돈 신메뉴 공모전 참여합니다

남편은 삼겹살 혼자서 한 근을 먹는데 항정살은 나 먹으라고 안 먹는답니다

항정살 300g을 구운 다음 된장소스에 졸였어요~~~

항정살을 구워만 먹다가 처음으로 된장소스에 졸여보았더니 정말 맛있더라고요~~~

마당에 상추씨를 뿌렸는데 몇 개 나오고 모두 죽었는지 안 나오더라고요~~~

몇 개 나온 상추를 잘라다가 고기를 싸서 먹었답니다~~~

먹고 싶은 상추가 5개 정도 나온 것을 아끼다가 몇 개 따다 먹고 남편 삼겹살 구워 먹는데 따다 주웠어요~~~

구워서만 먹었었는데 된장소스에 졸였더니 아주 색다른 맛에

손님 초대에 올려도 너무 좋겠지요~~~
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 항정살 300g
  • 대파 1개
  • 통마늘 5개
  • 호박 조금
    [소스]
  • 된장 1큰술
  • 맛술 1큰술
  • 맛간장 2큰술
  • 생강술 1큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 매실청 1큰술
  • 생강가루 1꼬집
  • 3큰술
  • 후추 조금
조리순서Steps
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국내산 한돈 항정살로 맛있은 된장구이를 했어요
된장소스가 한돈과 아주 잘어울리는것은 누구나 다아시겠지요~~~
한돈요리 이벤트에 참여합니다
고기와 같이 곁들여 먹으려고 호박을 몇 조각 썰어서 준비했고
양배추도 채 썰어서 준비했어요~~
대파는 파채 칼로 썰어서 냉수에 담가서 매운맛도 조금 빼주었어요~~~
모든 양념을 섞어 놓았어요~~~
된장소스를 만들었더니 소스가 너무 맛있어요~~~
통마늘은 슬라이스로 썰어서 기름에 튀기듯이 구워 놓았어요~~~
팬에 항정살을 구워주다가 호박을 같이 구웠어요~~~
항정살이 거의 다 익었을 때 만들어 놓은 소스를 붓고 약불에서 서서히 졸여줍니다~~~
소스가 맛있기에 삶아 놓은 흰 강낭콩도 곁들여 졸였어요~~~
상추를 깔아주고 졸인 항정살을 올리고 파채와 구운 마늘을 곁들여 담아주면 됩니다~~
구워서 된장소스에 졸여준 항정살을 접시에 담아 놓았어요~~~~~
보기도 좋고 맛도 좋을 것 같지요
된장소스가 너무 맛있어서 항정살이 입에 착착 붙는 거 있지요~~~
변비에 좋다고 해서 흰 강낭콩을 구입해서 삶아놓고 먹기도 하고 밥에 넣어 먹기도 한답니다~~~
삶아놓은 흰 강낭콩을 항정살 조림할때 같이 졸였더니
흰 강낭콩 맛도 한가지 맛있는 반찬도 디저트로도 너무 좋은데요~~~
피클과 당근도 생으로 같이 먹어주었더니 고기는 배가 불러서 다 못 먹겠더라고요~~~
바싹 구운 마늘도 고소하고 과자처럼 맛있어요~~~
항정살 된장소스 졸임 한번 만들어 드셔보세요~~~
한번 드시고 나면 너무 맛있어서 자꾸만 먹고 싶어질 것 같아요~~~
상추에 항정살 올리고 파채도 올리고 흰 강낭콩 졸임도 올려서 어찌나 많이 먹었는지요~~~
이렇게 많이 먹는데 왜 몸은 비실대고 기운도 없고 아픈지요~~~

등록일 : 2016-11-15 수정일 : 2016-11-15

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj54

요리 후기 1

정덕환 2017-07-22 22:04:50

별기대 안했는데 마누라가 너무 맛있게먹네여..소주안주에 적합한듯.. 레시피 감사합니다 

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