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쿨캣

버섯과 유부의 극강 케미!! 쫄깃쫄깃 식감 좋고 고소한 버섯 유부밥

초밥을 만들때 사용하는 조려나온 시판용 유부와 제철 버섯으로 영양만점 별미밥을 지었어요.

조려진 초밥용 유부라 밑간이 되어 있어 고소하니 살짝 달큰한 맛도 나서 담백한 버섯이랑 너무 잘 어울린다죠.

맛은 물론이고 버섯이랑 유부의 쫄깃하게 씹히는 식감이 기가 막힌 극강 케미의 별미밥이랍니다.

버섯이 한창 맛있는 지금~!! 맛있게 만들어 보시면 좋을 것 같아요~^^*
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [버섯밥]
  • 초밥용 유부 1팩
  • 생표고 버섯 4개
  • 양송이 3개
  • 불린 잡곡 2컵
  • 베이비 채소 1줌
  • 들기름 2큰술
  • 다시마 우린물 2컵
    [양념 간장]
  • 간장 2큰술
  • 고춧가루 1.5큰술
  • 다시마 물 1큰술
  • 맛술 1큰술
  • 청양고추 1개
  • 다진 파 1.5큰술
  • 다진 마늘 1큰술
  • 참기름 1큰술
  • 통깨 약간
조리순서Steps
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고소하고 짭짜름 달큰한 초밥 유부와 담백하고 쫄깃한 버섯이 만난 극강 케미 '버섯 유부밥'~!!
버섯은 기호에 따라 다른 종류를 사용하셔도 됩니다.
새송이, 느타리, 팽이 버섯, 송이 버섯..등등 모두 환영합니다~^^
쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 충분히 불려 사용해 주세요.
베이비 채소는 물에 여러번 살랑 살랑 흔들어 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 빼주고
표고버섯의 갓부분은 도톰하게 썰고 기둥 부분은 지저분한 밑동은 자른 다음 결대로 찢고 양송이는 모양을 살려 썰어주고
초밥용 유부는 물기를 가볍게 짠 후 채를 썰어주세요.
냄비를 달궈 들기름을 넉넉히 두르고 손질한 표고와 양송이, 채 썬 유부를 넣고 가볍게 달달 볶다가
물기를 뺀 불린 쌀을 넣고 함께 볶아 쌀알에 들기름향이 배도록 해주세요.
분량의 다시마 우린물을 붓고 뚜껑을 덮고 센 불로 가열하여 밥물이 끓어 오르면 불을 약하게 줄이고 10여분 정도 더 가열하여 쌀이 완전히 익으면 불을 끄고 10~15분 가량 충분히 뜸을 들여주세요.
(불린쌀:밥물=1:1 이 적당하나 기호에 따라 가감해 주시면 됩니다.)
뜸이 다 들면 재료가 고루 섞이도록 가볍게 섞어 완성 그릇에 푸짐하게 담아내고
양념장을 곁들여 밥이랑 살살 비벼 먹으면 완전 핵꿀맛~~!!ㅎ
채소를 유난히 좋아하는 쿨캣은 베이비 채소를 듬뿍 올려 함께 비벼 먹었더니 식감도 좋고 더 맛있는 것 같더라구요.^^
팁-주의사항
밥물을 붓기전 재료와 불린 쌀을 들기름에 살짝 볶으면 밥알에 고루고루 들기름향이 배어 맛있답니다~

등록일 : 2016-10-21 수정일 : 2016-10-21

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

밍몽 2017-01-17 00:15:00

맛있었어요~^^온가족이 만족! 양념장에 고춧가루를 잘 조절해야 덜 매울듯 하네요 

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