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에브리맘

표고버섯구이 깻잎쌈

쫀득한 식감과 풍미가 좋은 표고버섯을 고기 대신 가볍게 즐겨보세요 :)
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 생표고버섯 5개
  • 호두 2개
  • 1개
  • 대추 1개
  • 오이 1/4개
  • 깻잎 5장
  • 참기름 2큰술
    [겨자소스]
  • 연겨자 1작은술
  • 식초 1작은술
  • 설탕 1/2작은술
  • 소금 약간
조리순서Steps
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표고버섯은 기둥을 떼어내고, 프라이팬에 참기름을 두른 뒤 굽는다.
호두는 굵게 다지고, 밤, 대추는 채썬다.
오이는 채 썰었다가 소금을 살짝 뿌려 볶았다가 식힌다.
분량의 양념을 섞어 겨자소스를 만든다.
(연겨자 1작은술, 식초 1작은술, 설탕 1/2작은술, 소금 약간)
호두, 밤, 대추, 오이에 겨자소스를 넣어 버무린다.
완성접시에 깻잎을 깔고 구워낸 표고버섯을 올리고, 겨자소스에 버무린 부재료를 올려 완성한다.

등록일 : 2016-09-23 수정일 : 2016-09-23

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