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엄마의집밥이야기

꽈리고추오뎅볶음으로 간단한 밑반찬 만들기

오늘은 뭘 먹지? 냉장고속에 오뎅+꽈리고추가 있으면

간단한 밑반찬으로... 매콤하게 볶아 보자구요~~
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 꽈리고추 250g
  • 사각오뎅 4장
  • 대파 1/2뿌리
  • 양파(중) 1/2개
  • 다진마늘 2/3숟가락
  • 고추장 3숟가락
  • 고춧가루 1숟가락
  • 양조(진)간장 2숟가락
  • 식용유(포도씨유) 1숟가락
  • 참기름 1숟가락
  • 참깨 2숟가락
조리순서Steps
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꽈리고추오뎅볶음 재료로
꽈리고추1봉지, 사각오뎅4장, 대파, 양파를 준비하고 그외 양념을 준비합니다.
꽈리고추는 깨끗하게 씻어 큼직한것은 반으로 잘라 줍니다
오뎅도 먹기 좋게 잘라 줍니다.
대파는 어슷썰기, 양파는 채썰기를 합니다.
후라이팬에 식용유1를 두른후 열기가 올라오면 손질해둔 꽈리고추를 넣고..
살짝 볶다가 양조간장(진)2숟가락을 넣어 줍니다
* 센불에서~~
1분정도 센불에서 볶다가
손질해둔 오뎅+양파+대파를 넣고
* 이때 불을 꺼 줍니다.(고추가 너무 익어버리면 물커덩해지거든요.)
고춧가루1+다진마늘/3+고추장3숟가락(크게 한숟가락)을 넣고
잘 섞은후 볶아 줍니다.
* 불을 중불에서 볶아요.
간을보아... 올리고당+참기름+참깨를 넣어 마지막으로 볶아요.
아삭파릇한 고추가 좋으면 이상태로..
조금 더 익은맛을 원한다면 조금 더 볶아 줍니다.
접시에 담아요.
팁-주의사항
- 양념을 한후 볶아주는 요리는 탈수가 있으니 주의 합니다.

등록일 : 2016-09-21 수정일 : 2016-12-12

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레시피 작성자About the writer

엄마의집밥이야기

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

요리 후기 2

어설픈한주부 2018-12-02 16:04:37

안녕하세요~ 요리알못 아재입니다 ^^ 쉽게 설명되어 있어 금방 했네요. 감사요~ 

빽~♥ 2017-05-21 01:03:43

처음 해봤는데 강추네요~^^ 

쉐프의 한마디2017-05-22 17:23:20

첨으로... 만들어 드셨군요. 요즘 꽈리고추가 알싸하니 맛있을때인것 같아요. 조금 더 지나면 매워서...ㅎㅎ 맛있게 드셨다니 저도 기분 좋습니다. 고맙습니다.

댓글 1
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