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불량엄마소자매마미

대파 보관법

엔 신문지 둘둘말아 보관하다가 필요할때마다 꺼내 쓰는데 다 쓰기전 꼭 시들거나 상해서 다 못쓰는경우가 생기더라구요. 그래서 그 뒤로는 잔머리 굴려굴려~! 이렇게 손질해놓음 꽤 오래~잘 쓸수있어서 좋아요. 오늘은 대파 보관법을 소개하려구요.
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 대파 1단
조리순서Steps
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우선 더러운 겉껍질을 제거하고 시든잎만 잘라주어요. 뿌리는 따로 모아둡니다~!
까진대파는 비싸서 흙대파 사는데 요즘 야채값이 ㄷㄷㄷ 손질해놓으니 얼마안되보이네요^^;;;
뿌리는 나중에 수육 삶을때라던지~ 육수낼때 써요. 깨끗히 씻어 흙을 제거해야해요. 대파손질전 물에 담가놓기~!
전 바로바로 요리에 쓸거라 씻어 보관합니다~
이제 칼질 시작~!
송송썬 대파는 통속으로 휘리릭~!
송송썬 대파는 냉동실로 들어가구요~! 아무래도 냉동실에 들어가면 신선도는 떨어지니까 바로 쓸 대파는 다른통에 넣어서 냉장실 야채칸으로 가요~!
물기제거해주고 키친타올에 말아 통속으로 쏙~!
요건 냉장실 야채칸으로~!
대파 뿌리는 물에 여러번씻어 흙을 제거~! 그래도 흙이 남아있는 경우가 있으니 다시팩에 넣어 주면 육수 낼때 깨끗이 낼수 있어요.
두봉 나왔네요.
다시팩은 활용도가 높은 잇템 ㅋㅋㅋ
요렇게 소분작업이 끝났네요. 가운데 통은 냉장고에서 바로 쓸 요리에 송송썬 대파는 냉동실로 들어가 필요할때마다 꺼내쓰면 오래 보관도되고 버리는거 없이 잘쓸수있어요. 마지막으로 마스킹테이프에 손질날짜 적어 냉장고로 슝~! 당분간은 대파걱정은 없겠네요^^

등록일 : 2016-09-14 수정일 : 2016-09-21

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레시피 작성자About the writer

불량엄마소자매마미

소자매를 키우는 불량엄마예요^^

요리 후기 1

로그off 2018-10-13 19:46:53

감사합니다 잘 활용했으요 

댓글 5
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