밥상의 보약 솔치 고추볶음입니다

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노루네

밥상의 보약 솔치 고추볶음입니다

솔치는 청어 새끼로 1년에 딱 한달만
잡히는 귀한 식재료입니다
멸치와는 달리 비린내는 거의 없어요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

솔치
1공기 구매
청고추
1공기 구매
홍고추
5개 구매
다진마늘
1스푼 구매

[양념]

간장
2스푼 구매
설탕
3스푼 구매
생강술
2스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
참기름
2스푼 구매
오일
5스푼 구매

노하우

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

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솔치는 달군팬에 살짝 볶아 놓아요 청고추도 준비합니다

팬에 오일 간장 생강술 청고추넣어 중간불에서 5분정도 볶아주세요

마늘 설탕 넣어 고추에 마늘향이 돌게합니다

마늘향이 오르면 솔치넣어 볶아 올리고당 홍고추넣어 골고루 섞어가며 볶아줍니다

구수한 솔치향이 올라옵니다 불을 끄고 참기름 넣어줍니다 평범한 재료로 만든 풍미가 좋은 솔치볶음입니다

: 고추 속에 들어있는 베타카로틴은 기름과 같이 볶으면 체내 흡수율이 훨씬 더 높아집니다

솔치고추볶음 관련 상품

등록일 : 2016-09-01 수정일 : 2016-09-06

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