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아베크

오이냉국 황금레시피, 내 방식대로~

정말 정말 더운 여름 날에 시원한 오이냉국이 생각나서 넉넉히 만들어 놓았더니 하루 종일 먹을 수 있었어요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 미역 조리법미역 조리법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이냉국에 넣어주면 잘 어울리는 미역은 찬물에 담궈 주세요.(10-20분 정도면 잘 불어나요.)
오이는 굵은 소금을 이용해 겉 면을 잘 닦아준 다음에 꼭지 부분은 정리해주시고 준비해주세요.
오이는 돌려깎기해서 껍질 부분만 준비해주세요. (속은 다이어트하는 제 식량으로~)
돌려깎기해서 채썬 오이를 보울에 담아주세요.
적당히 불려준 미역은 찬 물에 헹궈준 다음에 꼭 짜주시고, 채썬 오이와 고춧가루 / 설탕 / 소금을 넣고 조물조물 무쳐 밑간을 해주세요.
간이 배일 때까지, 10-15분 정도 절여주세요.
최대한 얇게 썰어 찬물에 10분 이상 담궈두었던 양파와 얇게 채썬 마늘을 넣어주세요.
식초는 취향껏 넣어주시고, 모자른 간은 국간장으로 맞춰주세요. 넉넉히 만들어두셨다면, 살짝 짭짤하게 해주셔야 나중에 드실 때 싱겁지 않아요. (얼음을 넣어줄 것도 생각해서 간맞춰주세요. 저장해두실 거면, 식초는 먹기 전에 바로 넣어주시는 게 가장 좋아요.)
볶음 참깨도 넉넉히 넣어주시고, 홍고추가 있으면 넣어주셔도 좋아요.
시원한 얼음도 동동 띄워주시면 금상첨화!

등록일 : 2016-08-12 수정일 : 2016-08-12

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레시피 작성자About the writer

아베크

세 아이맘으로 요리하는 게 가장 즐거운 사람입니다.

포토 리뷰 1
요리 후기 1

mill**** 2016-08-24 01:18:27

미역은 없어서 오이만 가지고 만들면서 양념량은 그대로..ㅋㅋ 결국 물, 간장, 설탕, 소금..진하고 맛있게 먹었네요..ㅎㅎㅎ 

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#오이냉국#여름요리#여름반찬#오이냉국만드는법#오이냉국황금레시피
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