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로즈의 맛수다

감자호박전~바삭하고 고소하고 맛있는전 만드는 비법~!~

장맛비가 온다고 하더니 비만 오면 좋으련만 바람은 왜 이리 많이 불까요~~~~

바람이 부니까 자꾸 창밖을 내다보게 되네요~~~

포도나무 가지도 축 늘어지고 그나마 석류꽃도 모두 떨어지고

감도 제법 크게 달렸더니만 감도 떨어지고

나무 근처에 가면 석류가 우수수 떨어져 있답니다~~~

비 오는 날은 전 부쳐먹는다고 마음만 먹고 혼자 먹으려니 귀찮아 안 부쳤는데

오늘은 호박하고 감자 넣고 청양고추 썰어 넣어 부쳐서 사진 찍기가 무섭게

한 접시 개 눈 감치듯 먹었지 말입니다~~~

따끈하니까 왜 그리 고소하고 맛있는지요 ㅎㅎ

노릇노릇 바삭하면서 고소하고 가끔 씹히는 청양고추의 매콤함이

자꾸만 입에서 땅기는데 참을 수가 없었답니다~~!!
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 호박 1/2개(130g)
  • 홍감자 1개(165g)
  • 양파 1/2개(110g)
  • 청양고추 3개
  • 계란 3개
    [재료]
  • 부침가루 5큰술
  • 참치액 1큰술
  • 들기름 1
  • 식용유 1
조리순서Steps
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감자는 홍 감자가 있어서 홍 감자로 전을 부쳤더니 더 달착지근하고 맛있는 것 같네요!!!
실키란(계란)은 사진에 2개였지만 3개를 넣었어요~~~
감자는 강판에 갈으려다 귀찮아서 채 썰어했는데
홍 감자를 채썰어 넣었더니 감자 색깔이 노르스름하고 예쁘네요~~~
호박도 채 썰어 준비하고 청양고추는 쫑쫑 썰어놓았어요~~~
양파도 채 썰어 준비했고요~~~
썰어놓은 야채에 실키란(계란)을 처음에 두 개 넣었는데
조금 부족한 것 같아서 한 개 더 넣고 부침가루 5 큰 술 넣어서 잘 섞어주었어요~~~
소금을 넣어줄까 하다 참치 액을 한 큰 술 넣어주었더니 더 맛있는 것 같네요~~~
물은 한 방울도 넣지 않았어요~~~
맛있는 전을 부치려면 들기름과 식용유를 1:1로 섞어서 불 조절을 잘한 다음
한 번만 뒤집어 주어야 바삭하고 맛있는 전을 드실 수 있답니다~~
팬에 기름을 둘러준 다음 반죽을 한 큰 술씩 떠서 올려주었지요~~~
감자가 익어야 하기에 불을 약불로 하고 천천히 익혀서
가장자리가 노릇노릇해지기 시작하면 뒤집어 줍니다~~~
보기만 해도 너무 맛있게 보이지 않나요~~
노릇노릇하고 가장자리는 바삭하면서 정말 맛있답니다 ㅎㅎ
사진 찍을 때도 어찌나 고소하고 맛난 냄새를 풍기는지요~~~
보통 전을 부칠 때는 식용유를 많이 사용하지만
들기름과 식용유를 섞어서 전을 부치면 정말 고소하고 맛있답니다~~~
그렇다고 들기름만 사용하면 들기름의 발연점이 낮아서
잘 타기 때문에 꼭 식용유와 섞어서 사용을 해야 하지요~~~
들기름을 섞어서 부쳐서 더욱 고소하고 바삭바삭 하네요~~~
약불에서 서서히 익혀주었더니 감자도 적당하게 잘 익고 아삭하고 너무 맛있어서
후다닥 다 먹었답니다~~!~
너무 맛있게 먹곤 배가 불러서 배두둥기고 있어요 ~~ㅎㅎ
홍 감자와 계란 3개를 넣고 물을 넣지 않아서인지 색감이 더 예쁘지 않나요~~~
꼭 카레가루 넣은 것처럼 예쁘네요~~~
색깔보다 맛은 더욱 좋아요~~~
다음에 전 부칠 때 기름을 들기름과 섞어서 부쳐보세요~~~
훨씬 고소하고 맛있답니다~~~
안방 컴퓨터 책상 있는 곳에 창문을 열어놓고 전 부치고 왔더니
비가 들이쳐서 빗물이 흥건하게 있는 거 있지요 ㅠㅠ
핸드폰도 같이 있었는데 다행히도 핸드폰하고 컴퓨터에 물이 안 들어가서 다행이지요~~~
컴퓨터는 올인원이라 뒤쪽에 물이 닿아도 컴퓨터 안으로 들어갈 일은 없으니깐요~~~
책상 위에 보던 책 한 권이 빗물에 다 젖었답니다~~~
생전 책 안 보는 제가 무슨 일로 책을 본다고 요즘 재미있게 보는 책이 있거든요 ㅎㅎ
비가 들이쳐서 책도 젖고 책상에 빗물이 흥건하지만
전이 너무 맛있어 멈출 수가 없어서
빗물 위에 수건 두 개 올려놓고 전부터 먹었답니다 ㅎㅎ
꽤 많은 양인데 후다닥 다 먹었어요~~~
오랜만에 전 부쳐서 먹었더니 완전 식탐이 발동했나 봅니다 ㅎㅎ
창문을 열어 놓으면 비가 들이치고 창문을 닫으면 후덕지근하고 덥네요~~~
창문 열어놓으면 정말 시원한데 말이지요~~~
비가 며칠 계속 온다고 하는데 농가에 피해가 없었으면 좋겠어요~~~
여러 이웃님들도 비 오는 날 맛있는 전 부쳐서 드시고 좋은 시간 되세요~~~
팁-주의사항
Tip:맛있는 전을 부치려면 들기름과 식용유를 1:1로 섞어서 불 조절을 잘한 다음
한 번만 뒤집어 주어야 바삭하고 맛있는 전을 드실 수 있답니다~~
보통 전을 부칠 때는 식용유를 많이 사용하지만
들기름과 식용유를 섞어서 전을 부치면 정말 고소하고 맛있답니다~~~
그렇다고 들기름만 사용하면 들기름의 발연점이 낮아서
잘 타기 때문에 꼭 식용유와 섞어서 사용을 해야 하지요~~~

등록일 : 2016-07-02 수정일 : 2016-07-02

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj54

요리 후기 7

따스한그녀 2018-06-26 17:54:34

아직하진 못했는데 들기름 섞는팁 잘봤어요 맛있게 할수있을것같아요^^ 

4789robin 2016-09-05 11:31:24

덕분에 맛난 요리 발견해씀다. 50넘은 남정네도 간단히 하네요. 생큐 

쉐프의 한마디2016-09-05 16:21:20

맛있게 만들어 드셨다니 저도 감사드려요 앞으로도 제레시피 많이 이용해주세요

원주민입니다 2018-06-26 21:48:20

너무 맛있게 잘했어요 간단하고^^살짝 야채튀김같기도했고요 

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