김치 월남쌈

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CJ 제일제당

김치 월남쌈

이름부터 생소한 김치월남쌈 맛이 궁금하다면 김치삼겹살을 떠올려보자. 손님이 왔을 때 깔끔하게 대접하기 좋은 별미요리다. 식으면 굳어지는 삼겹살 대신 항정살을 사용해 먹는 내내 맛있게 즐길 수 있다.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

포기배추김치
1/4 쪽 구매
라이스페이퍼
10 장 구매
돼지고기항정살
500 g 구매
느타리버섯
1 줌 구매
양파
1 개 구매
상추
5 장 구매
깻잎
5 장 구매
풋고추
1 개 구매
레몬
1 개 구매

[부재료]

스위트칠리소스
5 큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
식용유
적당량 구매
칠리소스
5 큰술 구매

[선택재료]

고수
약간 구매
배
1/4개 구매

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 배 보관법

조리순서Steps

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김치는 국물과 소를 털어내고 5~6cm 폭으로 썬 뒤 다시 가늘게 채 썬다.

양파, 상추, 깻잎은 김치와 비슷하게 채 썰고 풋고추는 어슷 썬다.

배는 껍질을 벗겨 곱게 채 썬다. 레몬은 껍질 부분은 곱게 채 썰고 과육은 즙을 낸다.

스위트 칠리소스, 칠리소스에 레몬즙과 고수를 더해 월남쌈 소스를 만든다.

항정살은 소금, 후추로 간 해 노릇하게 굽는다.

느타리버섯은 소금, 후추로 간을 해 살짝 볶는다.

라이스 페이퍼를 따뜻한 물에 담가 부드럽게 만든 후 접시에 올린다. 재료를 얹어 돌돌 만 뒤 먹기 좋게 썰어 소스를 곁들인다.

김치월남쌈 관련 상품

등록일 : 2012-12-31 수정일 : 2018-08-06

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제품: 오천년의 신비 명품구운소금 400g

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