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일곱향기

닭고기조림 오니기라즈

푸짐하고 먹음직스런 모습에 먹기 전부터 탄성이~~^^

눈으로 먼저 먹고 그 다음 맛으로 먹는 닭고기조림 오니기라즈 소개해요!
3인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭다리살 400g
  • 양파 채 1개 분량
  • 달걀지단
  • 오이
  • 단무지
  • 깻잎
  • 2~3인분​
    [닭고기 양념]
  • 고추기름 1큰술
  • 진간장 1큰술
  • 맛술 2큰술
  • 설탕 1큰술
  • 청주 1큰술
  • 생강즙 약간
조리순서Steps
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닭다리의 껍질은 제거하고, 청주 2큰술, 매실청 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금, 후춧가루로 밑간해서 20분 재워 주세요.
달군팬에 식용유 두루고 앞뒤로 노릇하게 구워서 70% 정도 익히세요.
오이는 채썰고 달걀지단을 부쳐 사각으로 썰고 깻잎은 씻어서 물기 제거하고 단무지도채썰어 준비하세요~
단무지 대신 무장아찌를 사용해도 좋아요^^
닭고기 양념은 모두 혼합하여 준비해 주세요.
중간불에서 양념을 닭고기에 넣고 서서히 조려 주세요.
양파 1개를 채썰어 넣고 조려 주세요. 양파와 함께 대파채를 넣어도 좋아요^^
국물이 바싹 조를 때까지 조려준 후 접시에서 식혀서 얇게 썰어 주세요.
고슬하게 지은 밥에 참기름, 소금, 깨소금으로 밑간하여 섞어 주세요.
비닐 랩- 김 - 밥- 깻잎 - 닭조림 - 달걀지단 - 장아찌 - 오이채 - 밥을 순서대로 넣고 김으로 싸주세요.
마지막으로 랩으로 단단히 싸 주세요.
밥이 식은 후 칼로 절반을 잘라 주세요. 두 개만 먹어도 푸짐한 닭고기조림 오니기라즈 완성입니다!
팁-주의사항
* 오니기라즈 속은 집에 있는 여러 재료를 이용해도 좋아요.
* 김은 약간 도톰한 김밥용 김을 이용하세요~~
* 깻잎은 두 장씩 넣는 게 좋아요.

등록일 : 2016-05-16 수정일 : 2016-05-16

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레시피 작성자About the writer

일곱향기

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