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꽃라라

등갈비요리 :: 돼지등갈비로 소금구이 만들기, 등갈비 소금구이레시피♪

냉동실에서 고이 잠자고 있는 등갈비를 꺼내야 겠다는 생각이 들면서

과연 어떻게 등갈비 요리를 진행할가 만ㄶ은 고민을 하였지요!

등갈비 김치찜을 할까? 아님 등갈비 고등어찜을 할까?

아님 오븐에 구워먹을까? 라는 여러가지 생각을 하다가 남편에게 물어보니

남편이 소금구이를 해달라고 요청을 하여 맛있게 만들어 보기로

드디어 등갈비 요리 도전!
3인분 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 등갈비 1덩이 (8-9쪽)
  • 시즈닝 1-1.5스푼
  • 맛술 1스푼
    [고기삶기]
  • 양파 1개
  • 월계수잎 약간
  • 된장 1스푼
  • 맛술(청주) 1스푼
조리순서Steps
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고기는 먹기 좋은 크기로 자른 다음
찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 제거해주세요.
중간중간 물을 1-2번 정도 갈아주면서 핏물을 제거하면 좋아요!
커다란 냄비에 등갈비를 넣고 물을 넣어주세요! (물을 가득 많이 넣어주는게 좋아요!)
그리고 거기에 고기 잡냄세를 없애기 위해 된장 1스푼을 넣고 미림 1스푼도 넣어주세요.
된장을 잘 풀어준 다음 양파1개랑 월계수잎을 넣고 중간불에서 1시간 동안 끓이기 시작 합니다.
바글바글 끓으면서 고기도 익고, 잡냄새도 사라진답니다.
짠! 1시간 동안 중간물에서 끓이니 물이 반으로 줄었어요!
그럼 이제 등갈비를 꺼내볼까해요!
등갈비를 꺼내서 차가운 물로 깨끗히 씻은 다음 물기를 제거해주세요.
그리고 이제 소금양념을 하기 시작합니다.
물기가 제거된 등갈비에 맛술1스푼과
시즈닝 소금 1스푼(계량스푼 15ml) 을 넣고
요리저리 잘 섞어주세요 ! 양념이 여기저기에 골고루 베일 수 있도록 해주세요.
그런다음 오븐에 넣고 익히면 끝이랍니다
이날 양념 맛 등갈비랑 함께 만드느라 함께 오븐에 넣었는데
오븐을 230도로 예열한 다음 10분~13분 동안 구워주면 끝
팁-주의사항
핏물을 잘 빼고 잡내가 나지 않도록 삶아주는게 팁이예요!

등록일 : 2016-04-14 수정일 : 2016-04-14

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

하경♡맘♡하영 2017-02-23 17:19:36

어른들이 먹기에는 담백하고좋았어요 근데 애들이 먹기에는ㅎㅎ제입맛엔 딱이구요ㅎ 

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