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시크제이맘

양파카라멜카레 만들기

곰돌이모양 카레 많이 보셨죠? 저도 한번 따라 만들어 봤는데 생각보단 쉽지 않네요. 백종원 양파카레 만드는법이랍니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 양파 2개(작은거)
  • 당근
  • 감자
  • 돼지고기(카레용)
  • 식용유
  • 후추
  • 카레가루
조리순서Steps
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백주부 양파카레에 고기는 소고기 사용했던데 전 카레용돼지고기로 그냥 사용했어요.
양파, 당근, 감자를 채썰어서 준비해주세요. 그동안 깍두썰기로 재료를 준비했는데 말이죠. 채칼 사용하면 편하겠죠. 전 그냥 쉬엄쉬엄 칼질로
팬에 기름을 두르고 양파를 볶아주세요. 팬을 미리 예열할 필요는 없어요.
양파랑 후추 궁합이 좋다고 하네요. 그래서 저도 후추 좀 넣어주었네요.
후추 넣고 한참 동안 달달달 볶아주었어요. 양파를 오랫동안 볶는게 양파카레 만들기 절반은 성공인듯합니다.
양파가 카라멜 색상으로 변하면 고기, 당근, 감자를 넣어 한번 더 볶아주세요.
카레 끓이는 설명서 대로 물을 넣어 주심 된답니다. 카레가루 한봉지 기준 700ml 물을 넣어주었네요.
물을 넣고 바글 바글 끓여주세요.
재료가 거의 익을때쯤 카레가루를 넣어 잘 풀어주고 한번 더 끓여 주면 완성입니다.
백종원 양파카라멜카레 완성.
카레 담고 곰돌이 모양 만들어서 살포시 올려주었네요. 곰돌이 귀는 치즈로. 귀여운 한그릇요리 완성.

등록일 : 2016-03-30 수정일 : 2016-04-06

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