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배고픈엄마

[소고기 계란탕] 간단하게 아침 국으로 좋아요. 계란탕, 얼큰계란탕, 아침국

방학때, 간단 아침으로 점심으로 떡국을 끓여 애들 끼니를 자주 해주다 보니 막상 설에는 질려 잘안해 먹었다지요. 떡국을 설 차례상을 마지막으로 끓이지 않다 보니 떡국재료로 준비한 갈은 소고기볶음이 많이 남아 그걸로 떡국이 아닌 계란탕을 얼큰하게 끓여 먹었답니다. 뜨끈한 국물이 필요한 아침에 얼큰하니 먹기 좋은 국이랍니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 참기름 1큰술
  • 식용유 1큰술
  • 대파 1대
  • 고운고추가루 1큰술
  • 볶은 소고기 4큰술
  • 멸치
  • 다시마 끓인물 4컵
  • 국간장 1큰술
  • 계란 3개
  • 소금
  • 후추 약간
조리순서Steps
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달군 냄비에 참기름 1큰술, 식용유 1큰술을 두르고 대파 흰부분 1/2대를 다져 넣고 볶아 향을 내줍니다.
고운 고추가루 1큰술을 넣고 타지않게 볶아 줍니다.
여기에 소고기볶음 4큰술을 넣고 함께 볶아 줍니다.
여기에 멸치, 다시마 끓인물 4컵을 붓고 끓여 줍니다.
국물이 고르게 팔팔 끓으면 국간장 1큰술로 간을 해줍니다.
계란 3개를 알끈없이 풀어 준 후 대파 초록부분 1/2대를 쏭쏭 썰어 넣고 한번 고르게 썩어 준 후 끓는 국물에 한번에 다 붓지 마시고 3~4번에 나눠 끊어 넣고 한번 크게 휘~저어 줍니다. 너무 마구 젓지마세요.
소금, 후추약간으로 마무리간을 봐주세요.

등록일 : 2016-02-17 수정일 : 2016-08-11

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

요리 후기 1

달사금 2020-01-04 11:37:41

소고기가 떨어져서 소고기는 못넣었는데 너무 맛있었어요. 얼큰한 걸 많이 좋아해서 레시피에 있는 것보다 고춧가루 한스푼 정도 더 넣고 청양고추 두개 넣어서 끓였더니 해장하기 딱 좋은 국물이 되었어요. 남편 해장국 끓여주려다 발견한 레시피인데 저도 배부르게 잘 먹었습니다^^ 제가 라면을 좋아하는데 국물 맛이 라면 국물 맛 같기도 하고 그래서 좋았어요 ㅋㅋㅋ 좋은 레시피 감사합니다 ☺️ 

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