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윤채코퍼레이션
[더코리안차퍼스]
안녕하세요.
미스터찹찹입니다. :)
오늘은 집에서 많은 재료 필요 없이
간편하게 즐길 수 있는 소불고기 레시피를
소개합니다. 황금레시피까지는 아니고
밥 만들고 남은 재료로 만들었어요. ㅎㅎ
그야말로 집에서 대충 있는 거 끄집어다가
만들 수 있는 그런 레시피! 물론 대충 차려도
맛과 영양은 풍부해야겠죠? ㅎㅎ쉬운만큼
아주 간단 명료하게 포스팅합니다! :)
소불고기 황금레시피
불고기용 소고기: 300g
말린 표고버섯 :1줌
양파 : 1/2개
불고기 양념
간장 5T, 올리고당 2T, 다진마늘 1T,
참기름 1T, 맛술 1T, 후추 약간,
말린 표고버섯 육수 1/3컵
기타 추천재료
당근, 양배추, 대파, 당면 등
오늘도 어김없이 불립니다. ㅎㅎ
미지근한 물에 말린 표고버섯 한 줌을
넣고 약 15분간 불려주세요. 비타민
그득그득한 황금육수는 양념장에!
위에 양념장 재료 보이시죠?
비율대로 양념장 만들어서 불렸던
말린 표고버섯과 소고기를 넣고
손으로 조물조물 버무려 약 1시간
정도 재워 양념이 배도록해주세요.
소불고기 양념에 황금육수를 넣는
이유는 고기 육질을 더 부드럽게
만들기 위함이에요. 물론 영양과
풍미도 Up! 저에겐 만능 육수! ㅎ
콜레스테롤을 걱정해야 하는 분이
계시다면 고기 드실 때 버섯을 꼭
곁들여 드세요! ㅎㅎ
제가 옆에서 밥을 짓느라 과정 사진은
찍지 못했어요. ㅋㅋ 밥 포스팅은 내일
자세히! ㅎㅎㅎ 팬에 기름을 아주 살짝만
두르고 재워두었던 고기와 표고버섯을
넣고 들들 볶다가 반 정도 익었을 때
양파를 넣고 함께 볶아주면 끝! 아주
간단 명료하죠? ㅎㅎㅎ
위에 기타 재료에 보시면 당근,
대파, 당면 등이 있잖아요??
취향에 맞게, 냉장고 사정에
맞게 넣어주면 됩니다. ㅎㅎ
하지만 이대로도 충분히 훌륭함!
말린 표고버섯이야 뭐 항상 있고
남는 반찬으로 대충 만들었는데
역시 맛은 빠지지 않네요! ㅎㅎㅎ
말린 표고버섯 특유의 쫀득한
식감과 풍미가 더욱 돋보이는
소불고기 레시피였습니다. ㅎㅎ
불리세요! 차퍼스! :)
등록일 : 2016-02-03 수정일 : 2016-02-23
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