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랑이의보물상자

집밥백선생 백종원 김치찌개 레시피^^

집밥백선생에 나온 김치찌개를 만들어봤습니다
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 김치 들어가는 돼지고기의 3배
  • 돼지고기 150g
  • 양파 1개
  • 청홍고추 1개씩
  • 대파 1/2대
  • 두부 1모
    [양념]
  • 된장 1/2스푼
  • 고춧가루 1~2스푼
  • 국간장 1/2스푼
  • 다진마늘 1스푼
조리순서Steps
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야채는 먹기 좋은 크기로 손질해서 준비해둡니다
백종원 김치찌개의 포인트는 돼지고기가 가지고 있는 돼지기름을 뽑아내기위해서 된장을 푼 물에 끓여주는 방법이 포인트입니다 쌀뜨물을 이용하시는걸 추천하지만 없으시다면 그냥 맹물도 가능합니다
20분정도만 끓이셔도 충분해요
여기에 김치를 넣어주시는데 백종원씨 추천은 3:1 비율 하지만 개인의 취향에 따라서 양은 조절해서 넣어주시면 됩니다
김치국물로 한 스푼 넣어주세요 여기에 국간장 1/2스푼, 다진마늘은 1스푼을 넣어주시고 색감을 위해서 고춧가루를 2스푼 넣어서 끓여줍니다
준비해둔 야채를 넣고 끓여주세요
마무리로 두부를 넣어주시면 완성
팁-주의사항
포인트는 된장을 풀어서 돼지고기를 끓이는것 생략해도 되지만 된장을 넣어서 돼지잡내도 잡아주는 역할뿐 아니라 맛도 감칠맛이 더해져요
그러나 된장맛은 안나는 재미난 레시피입니다^^
간은 새우젓으로 하셔도 되는데 없는 분들은 간장으로도 가능하니까 따라해주시길 추천해드려요

등록일 : 2016-01-31 수정일 : 2016-01-31

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레시피 작성자About the writer

랑이의보물상자

http://blog.naver.com/only1a2a3a

요리 후기 1

Nino 2016-02-13 18:50:08

돼지고기 겁나 좋아하는 아들땜에 고기 400g 김치300g 했어요. 된장1스푼에 디포리4마리 추가 넣어 육수좀 우러냈고요. 맛은 기가맥혀유~~ ^^ 

쉐프의 한마디2016-02-25 22:18:50

디포리까지 추가해서 육수를 내시다니^^ 저도 다음에는 이 방법으로 더 맛있게 해보겠습니다!! 감사합니다~^^

댓글 1
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