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의정부바겨사

소고기떡국

새해가 되면 가장 생각나는 음식 ! 바로 떡국이죠. 소고기를 넣어 담백하고 깊은 육수의 맛이 좋은 소고기 떡국이랍니다. 각종 달걀지단과 김가루, 파를 고명으로 올려 2% 부족한 떡국의 맛을 채워주었답니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 떡국떡
  • 양지고기
  • 달걀
  • 마늘
  • 참기름
  • 국간장
  • 후추
  • 소금
조리순서Steps
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떡은 찬물에 담궈서 불순물을 헹궈내주고 떡을 살짝 불려 빨리 요리 할수 있게 했어요.
물에 담궈도 되지만 그럴 시간적 여유가 없어서 키친타올로 핏물을 제거했어요. 핏물이 제거가 안되면 비릿한 맛이 나니 핏물제거는 꼭 해주세요.
고기의 밑간은 마늘, 참기름2, 국간장2, 후추를 넣고 조물주물 무쳐서 양념이 스며들게 잠시 놔두세요.
계란은 흰자와 노른자를 분리해서 지단을 붙여주세요. 지단은 깔끔하게 하기 위해서 테두리를 자르고 적당한 크기로 썰어주세요.
양념이 배인 고기에 물을 넣고 끓여주세요. 그럼 불순물이 마구 올라와요. 그럼 제거해주세요.
불순물을 제거한 후에 떡을 넣어주세요.
계란을 지단을 만들어서 안 풀어도 되지만 아들이 계란 푼걸 좋아해서 계란을 하나 풀어서 넣어주고 대파도 넣었어요. 그리고 간을 보시고 싱거우시다면 소금을 넣어주세요.

등록일 : 2016-01-01 수정일 : 2016-01-05

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레시피 작성자About the writer

의정부바겨사

바겨사 블로그 운영중입니다. http://blog.naver.com/pmj9475

요리 후기 1

kimro**** 2020-01-01 12:15:07

레시피보고 아주 맛있게 만들어 먹었네요.감사합니다 

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