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(주)이끌림-착한가게

찹찹찹 바지락 새싹비빔밥

일반적으로 집에 반찬이 없을 때, 간단히 해먹을 수 있는 요리가 비빔밥일텐데요, 오늘은 야채를 베이스로 하지만, 해산물인 바지락을 넣어서 감칠 맛을 더 살리는 비빔밥을 소개해드릴께요

바지락은 근처 마트에서 쉽게 구매하실수 있는데, 구입요령은 껍질이 깨지지 않고, 윤기가 나는 것이 좋습니다.

바지락은 칼로리와 지방 함량이 낮아 다이어트에 효과적이면서 빈혈에 효과적인 철을 함유하고 있어 빈혈예방에 좋습니다.
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 바지락살 250g
  • 새싹 1/2팩
  • 깻잎 3장
  • 양상추 2장
  • 오이 1/3개
  • 양파 1/4개
  • 공기밥 1개
    [양념]
  • 고추장 3큰술. 고춧가루반큰술
  • 유자청 3큰술
  • 식초 2큰술
  • 참기름 1큰술
  • 조금
조리순서Steps
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바지락살250g을 소금물에 한번더 씻어준후 뜨거운물에 식초1작은술을 넣고 데쳐준후 물기를 빼놓는다.
양념장은 고추장3큰술. 고춧가루반큰술, 유자청3큰술, 식초2큰술, 참기름1큰술을 넣고 만든다.
깻잎, 양상추, 오이, 양파는 얇게 채쳐 준비한다.
그릇에 밥을 올리고 그 위에 채쳐 준 채소를 얹은 후, 바지락을 올려준다.
새싹1/2팩을 군데군데 올려준후, 양념장과 깨를 뿌려주면 완성!
팁-주의사항
바지락의 쫄깃한 식감이 입맛을 돋구워요, 바지락 대신 다른 조개류도 좋아요. 전복을 넣어주면 영양이 더욱 좋아져요.

등록일 : 2015-12-10 수정일 : 2015-12-10

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