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시크제이맘

백종원 콩나물찌개

아파트 장날 콩나물 사면 마트에서 구입하는것보다 양이 푸짐하잖아요 가격도 착하고 1000원!! 푸짐하게 콩나물찌개 자글자글 끓여 먹었는데 어찌나 맛있던지요~~ 신랑이랑 제 입맛에 딱 좋네요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩나물 1봉지
  • 식용유 1/2소주컵
  • 버섯 적당량
  • 간돼지고기 1종이컵
  • 1종이컵
  • 마늘 1숟가락
  • 고춧가루 소주 1컵
  • 양파 1/2개
조리순서Steps
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콩나물찌개에 들어갈 양파,버섯, 고추, 파는 썰어서 준비해주세요.
팬에 식용유를 1/2를 넣고 파를 넣어줍니다.
파 기름을 만들어 주세요. 파를 기름에 볶을때 나는 향이 고소하고 좋은것같아요
파를 어느정도 볶음 다음 돼지고기를 넣어주세요.
그리고 고춧가루를 소주컵으로 1컵을 넣어 주세요.
고추기름을 만들어주는거예요. 볶다보면 서로 엉켜붙고 탈수 있으니깐~
콩나물을 넣어주세요. 그리고 생수를 넣어주세요.
생수는 종이컵으로 3~4컵 정도 콩나물이 잠길 정도로 넣어주심 될것같아요.
썰어 놓은 양파와 버섯을 넣어주세요.
간은 진간장으로 했어요. 그리고 참치액 살짝 넣어주었어요. 간장 대신 젓갈로 간을 해줘도 되요. 한가지만 사용하지 마시고 섞어서 사용해도 된답니다.
보글보글 끓어오르면 마늘 한숟가락을 넣어주세요. 이때 부족한 간은 소금으로 해주심 된답니다.
이제 썰어놨던 파와 고추를 넣어주세요. 고기가 들어가으니깐 조금 오랫동안 끓여주시는게 좋아요
끓여 놓고 식혔다가 다시 끓여 먹음 더 맛있다고 하던데~~ 정말 그래요 ^^

등록일 : 2015-12-08 수정일 : 2015-12-11

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 4

Dragon-udon 2016-03-24 15:46:37

완전 맛있게 잘 먹었어요.고기가 들어가서 더 맛있는거 같아요.술먹은 담날 해장으로도 딱!! 

미기의만개레시피 2015-12-25 19:26:08

순식간에만든음식^^ 맛이깊어 놀랬어요 ㅋㅋ고기가들어가서 그렇겠죠? 넘 맛있게 잘먹었습니다^^ 

Jeanny 2016-04-10 15:53:51

늘 하던 콩나물국과 다른 육개장스러운 콩나물국이네요~ 따라하기도 쉽고 맛도 있고~ 아주 좋아요^^  

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