간단한 재료로 특별하게 먹는 애호박 스테이크

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프랑스아줌마

간단한 재료로 특별하게 먹는 애호박 스테이크

고기가 들어가지 않아도 맛있는 애호박 스테이크예요.
베지테리언 친구를 식사에 초대했을때 멋지게 만들어줘도 좋겠죠 ~ ^_^
겉은 바삭하고 속은 부드러운 ,
야채가 듬뿍 들어가서 왠지 건강에 좋을 거 같은 애호박 스테이크 !

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

애호박
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[양념]

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 빵가루 조리법

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애호박은 깨끗이 씻어서 위아래로 꽁지를 잘라서 준비해주세요.
사진은 애호박 사이즈 참고하시라고 올립니다.

이제 애호박은 강판에 갈아줍니다.
강판이나 채칼 같은게 없으면, 아쉬운데로 그냥 칼로 잘게 썰어주세요.

애호박은 갈아놓은 그릇에 녹인 버터, 계란, 소금, 후추, 파프리카 가루, 마늘 가루, 그리고 잘게 썰은 양파를 넣고 잘 섞어줍니다.
저는 사용했던 계란이 작아서 2개 넣었어요.

다 섞었을때 모습이예요.

이번에는 물기를 잡아주기 위해 밀가루와 빵가루를 넣고 잘 섞어줍니다.

가스불은 약불로 맞춰주시고, 후라이팬에 식용유를 넉넉히 부어서 팬을 달궈줍니다.
기름이 뜨거워지면 반죽을 수저로 크게 퍼서 후라이팬에 올려주시고, 수저나 나무 주걱등을 이용해 윗부분은 눌러주고, 가장자리부분도 정리해서 모양을 잡고 구워주세요. 전 부치듯이.

앞뒤로 노릇노릇하게 충분히 잘 구워주시면 됩니다.
속까지 다 익어야하기에 불은 꼭 약불로 유지해서 구워주세요. 아니면 스테이크 두께를 얇게 해서 구워주세요.

: 1. 버터는 전자렌지나 냄비를 사용해서 녹여주시면 됩니다.
2. 야채와 계란 등의 사이즈에 따라 필요한 재료양이 조금 다를수 있으니, 밀가루와 빵가루는 한번에 다 넣지 마시고 반이나 2/3정도 먼저 넣고 반죽해보신후 반죽이 너무 묽으면 나머지 더 넣어주는 식으로 해주세요. 반죽이 너무 뻑뻑하면 계란을 깨서 조금만 덜어 넣어주시고요.
3. 소스 뿌리고 사진 찍는다는 거를 깜빡하고..나이프로 다 썰고 소스를 마구 부린다음에 생각이 나서 소스 없는 사진밖에 없네요.. ㅠ
취향에 따라 좋아하는거 뿌리거나 찍어드시면 됩니다.
소스 예 = 케찹, 마요네즈, 스윗 칠리 소스, 돈까스 소스....
4. 볶음밥이나 파스타와 함께 드시기에 좋아요.

애호박스테이크 관련 상품

등록일 : 2015-11-27 수정일 : 2015-11-27

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프랑스아줌마

http://blog.naver.com/mariean23

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#애호박 #야채스테이크 #애호박 #스테이크 #채식주의 #베지테리언 #건강식

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