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포크앤나이프

시금치무침 간단해요~~^^

전 가끔 시금치를 무쳐서 먹는데요~~

오늘은 맛있게 먹는 방법+간단히 무치는 방법을 이야기 해볼까합니다
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 시금치 1/2단
  • 다진마늘 손톱만큼
    [양념]
  • 참기름 1/2Ts
  • 고운 소금 2~3꼬집
  • 조금
조리순서Steps
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시금치는 노란겉잎들은 떼어내고
뿌리부분을 5mm정도 남겨서 꼬리부분은 잘라내버리고 남긴 뿌리쪽을 10십자로 잘라주세요 그리고 물에 2~3분정도 담궜다가
깨끗이 씻어주세요 담궈두는 이유는 시금치에 붙은 흙이 불어서 잘 씻기게 하기 위해서랍니다
참그리고 여기에서 맛있게 먹는방법 나갑니다~~
전 딱 한끼 먹을만큼만 무친다는겁니다 특히 시금치나물은 바로 무쳐서 바로 먹어야 쩡말 맛있거든요^^
그래서 전 반단만 무쳐냅니다~~
시금치 데쳐낼 물을 팔팔 끓여서 굵은소금을 한스푼 넣어주세요
씻어놓은 시금치를 끓는물에 넣고
뒤집어가며 고루 익혀줍니다
전체적으로 초록빛이 진해지면 바로 건져냅니다
시금치는 절대 오래 데치심 안됩니다
건져내자마자 바로 찬물에 씻어주세요
열기가 다 식었으면 바로 물기를 최대한 꼭 짜주세요~~
다진 마늘 조금과 많이넣으심 매워서 시금치 맛이 달아납니다
딱 손톱만큼만 넣어주세요
그리고 참기름
거기에 소금을 윗면에만 솔솔 뿌려주세요~~
전 사진을 찍으려 잘보이라고 좀 굵은 소금을 이용했더니 소금 녹이는데 시간이 걸리더라구요~~
꼭!! 고운 소금으로 사용하세요 ~~^^
간은 기호에 맟게 하신 후 깨를 뿌려서 버무리심 완성이오~~
접시에 담아 한끼에 먹어줍니다~~^^

등록일 : 2015-11-12 수정일 : 2015-11-12

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레시피 작성자About the writer

포크앤나이프

http://blog.naver.com/mibbor

요리 후기 1

강창성 2016-01-31 19:34:02

라면 끊여먹는 시간보다 더 빨리 끊나네요 ^^ 

댓글 2
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